四季豆是人们经常食用的一种蔬菜，都知道它美味可口，无论单独清炒，或和肉类同炖，或是焯熟凉拌，都很符合人们的口味。而且在南方四季豆的采摘期很长，跨越了季节，故名四季豆。然而又有几人知道四季豆的具体食用功效和作用及禁忌...

四季豆豆荚比较肥厚，在豆类中营养成分一般，但较其他蔬菜为高。四季豆炒食脆嫩，油焖鲜美可口，亦可烫后凉拌或腌泡。...