买香菇怎么选
1、水分较大的不要买。看：优质香菇肉厚、菇盖边向里卷，盖面无皱褶，有明显裂纹花斑，菌褶呈乳白色或浅黄色。闻：闻一下是否有异味，优质菇应有独特的清香味。压：用指甲压菌盖上部和菌柄，如果坚硬，并稍留有指痕，说明水分符合要求，...
香菇的安全性较高,购买时只需留意那些水分较大的香菇不宜购买，以免买回后存放不久便出现发霉现象。如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。...
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