市面上的巴沙鱼大多都是冷冻产品，所以在烹饪之前一般都需要先经过解冻处理，那巴沙鱼要如何解冻呢？
冷藏解冻
因为在冷冻的过程中，巴沙鱼中所含的一些水分会结成冰晶刺破细胞膜和细胞壁，因此如果有时间的话，建议最好是将巴沙鱼提前一天置于冰箱的冷藏室中缓慢解冻，这样能够避免巴沙鱼中的营养成分发生较大的流失。
室温解冻
如果没有冰箱的话，或者是没有一天的时间来解冻的话，那么也可以将巴沙鱼直接置于室温下解冻，室温解冻也是一般家庭中最常用的解冻方式，而且相对冷藏解冻来说，所需的时间也比较少，一般只药半天左右的时间就能够解冻完成了。
浸泡解冻
如果时间比较急的话，那么也可以选择将巴沙鱼置于清水中浸泡解冻，这是因为水的传热速度是空气的十多倍，这样解冻的话一般只需要2-3小时左右就能够解冻完成，但需要注意的是不能放热水，否则的话不仅会造成营养成分的流失，而且还会影响到巴沙鱼的口感。
微波解冻
现在市面上的一些微波炉也会自带低温解冻的功能，一般将巴沙鱼放在里面解冻的话只需要几分钟就可以了，但缺点就是容易存在局部过热和解冻不完全的情况，尤其是对于较大的巴沙鱼来说。
冷冻巴沙鱼有营养吗
有一定的营养。
因为巴沙鱼主要产自于东南亚地区，是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，所以目前市面上大多数的巴沙鱼都是冷冻产品。
而对于冷冻的巴沙鱼来说，一般都是打捞上来之后就进行宰杀、分割、冷冻，这时候微生物和各种酶几乎还没有作用就立刻被抑制住了，所以只要购买到的巴沙鱼是正规合格的产品，那么其所含的营养物质也不会流失太多。
冷冻巴沙鱼可以给宝宝吃吗
可以适量地吃一些。
只要购买到的是正规合格的产品，那么其安全性和有效性都是能得到保障的，所以冷冻的巴沙鱼中也同样含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，食用之后可以为人体补充多种营养物质，而宝宝正是需要营养的时候。
而且巴沙鱼还具有无肌间小刺的特点，食用之后不容易出现被卡到的情况，因此是可以适当地给宝宝吃一些巴沙鱼的，有助于促进宝宝的生长和发育。
