外形不同
碧螺春最主要的特征是茸毛密布，色泽银绿隐翠。当地茶农形容为“满身毛，铜丝条，蜜蜂腿，银绿隐翠”。
1、白毫(俗称茸毛)：碧螺春茶的外形特征之一，即茶叶身上由白毫遮掩，通常称为茸毛密布，茸毛遍布或茸毛披覆，也就是茶农称的“满身毛”。
2、条索：碧螺春茶的外形特征之二，是条索紧细重实，苗条秀气，通常称为纤细，也就是茶农称的“铜丝条”，茶条紧细重实得像铜丝条一样。
3、形态:碧螺春茶的外形特征之三，是茶叶的形态像蜜蜂的腿那样弯曲，仔细观察，条索呈螺旋形卷曲，这就是习惯上称的卷曲呈螺，茶农称的“蜜蜂腿”。
毛尖茶外形为条索细圆紧直，色泽翠绿、白毫显露;这正是干茶的外形特征。
1、条索：条索是指各类干茶具有的一定外形规格，信阳毛尖茶外形一般来说，条索紧、身骨重、圆(扁形茶除外)而挺直，说明原料嫩，做工好，品质优。
2、细：细是毛尖的特征，之所以叫信阳毛尖，就是因为细，但这个细不是特细，而是整体看起来细，和紧是一起配合的。
3、圆：圆是指信阳毛尖青茶中部有个圆鼓肚，表面茶叶的水分和营养吸收完全，才会有两头尖中间圆的外形。
口感不同
碧螺春有特殊浓烈的芳香，即具有花4102果香味。泡开后滋味鲜醇、汤色嫩绿整齐，幼芽初展，芽大叶小。
毛尖香气高雅、清新。味道鲜爽、醇香、回甘。冲后香高长久。
产地不同
毛尖产地来源的域区界定如下：北到淮河;南到大别山北坡的潭家河、李家寨、苏河、卡房、箭厂河、田铺、周河、长竹园、伏山、苏仙石、陈琳子等乡镇沿线;西到桐柏山与大别山连接处的王岗、高梁店、吴家店、游河、董家河、浉河港等乡镇沿线;东到固始县泉河流域的陈集、泉河铺、张广庙、黎集等乡镇。具体包括：浉河区、平桥区、罗山县、光山县、新县、商城县、固始县、潢川县管辖的128个产茶乡镇。北纬31°23′—32°24′，东经113°45′—115°55′。
碧螺春产地是太湖东洞庭山及西洞庭山，故命名洞庭碧螺春。2002年经国家质量监督检验总局批准，获得原产地域标志产品保护。西山镇(今金庭镇)全境十二个行政村都种茶。重点茶区在秉场、石公堂里、东村、衙甪里、东河、缥缈村一带，其余东蔡、林屋、庭山、蒋东、元山各村也有分布。茶园面积965公顷。东山镇全境十二个行政村中，茶区主要分布在山区的莫厘、碧螺、双湾、杨湾、陆巷五个村。
