The Beginning
现在正是吃羊肚菌的最佳时期，很多吃货都热衷于这口鲜味，但一些鲜美的食材，如鱼虾等属于高嘌呤食物，是尿酸高、痛风患者需要忌口的，不知道羊肚菌尿酸高的人是否可以吃呢？
羊肚菌尿酸高的人可以吃吗
可以吃。
尿酸高的人饮食应以低嘌呤食物为主，一般建议食用各种谷类制品、水果、蔬菜、牛奶、奶制品、鸡蛋等，严格控制嘌呤含量的食物摄入，而羊肚菌并不属于高嘌呤食物范围，它是一种药食两用的菌类，富含蛋白质、氨基酸、膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，使用具有益肠胃、通便减肥、补肾补脑等功效，是适宜尿酸高的人食用的美食。
尿酸高可以喝羊肚菌瘦肉汤吗
不能。
尿酸高的人可以吃羊肚菌或瘦肉，但不能喝肉汤，因为肉汤是属于高嘌呤食物，其嘌呤值可达每100克食物含嘌呤400毫克，如高尿酸血症患者食用了肉汤之后会导致代谢发生紊乱，使尿酸的合成增加或排出减少，让原有疾病病情加重。
尿酸高什么食物不能吃
尿酸在体内堆积形成高尿酸血症，当高尿酸血症伴有关节炎、痛风石、慢性间质性肾炎、肾结石时，称为痛风，这类患者不能吃高嘌呤食物。
高嘌呤食物是指每100克食物中含嘌呤100-1000毫克，如动物肝、脑、肾、牛肚、沙丁鱼、凤尾鱼、鱼籽、胰脏、浓肉汤、肉精、黄豆、白带鱼、鲢鱼、白鲳鱼、小肠、酵母粉、小鱼干、牡蛎等。
建议当人体尿酸含量增多时，要限制摄入高嘌呤食物，每天多饮水，促进尿酸的排泄，限制饮酒，避免劳累、外伤、感染等诱发因素，积极治疗相关疾病。
羊肚菌不适宜人群
1、羊肚菌有一定的致过敏因素，在食用之后可能会出现皮肤瘙痒以及丘疹的情况，容易过敏的人群不要吃羊肚菌。
2、羊肚菌有抑制血小板聚集的作用，血小板低，有出血倾向的患者不宜服用。
3、羊肚菌有补肾的功效，适宜肾虚、早泄的人群吃，但阳亢的人宜少吃或不吃。
THE END
