The Beginning
丝瓜不削皮能不能吃
嫩丝瓜是可以不削皮吃的。
丝瓜皮并不具有毒性，如果丝瓜比较嫩的话，那么是可以不削皮吃的，因为丝瓜皮中含有较多的纤维素，这样吃的话对人体来说还能起到促进肠胃蠕动、帮助食物进行消化吸收的作用。
但是如果丝瓜已经比较老了，或者担心丝瓜皮上含有较多细菌、虫卵以及农药残留物的话，那么也可以将丝瓜皮削掉之后再吃。
丝瓜削皮吃好还是不削皮吃好
不削皮吃的话营养价值更高。
丝瓜皮中也同样含有十分丰富的纤维素和营养物质，具有一定的药用价值，不削皮吃的话对于人体来说所能补充到的营养成分也会更加多一些，因此从营养角度上来看的话营养价值会更高一些。
但是现在丝瓜在种植的过程中可能会喷洒一定的农药，所以丝瓜皮上也可能会残留较多的灰尘、泥土、虫卵以及农药的残留物等，所以从安全角度上来看的话削皮吃会更好一些。
丝瓜削皮放到第二天还可以吃吗
不建议削皮放到第二天。
丝瓜中含有较多的多酚类物质，很容易被氧化，而削皮之后又会增加其与空气的接触面积，加快其氧化的速度，所以丝瓜会相对更快地出现变质的情况。
就算在保存得当的情况下丝瓜并没有变质，但其中所含的营养物质也会发生一定的流失，继续吃的话营养价值并不是很高，所以一般是不建议继续吃的。
丝瓜怎么炒颜色翠绿
1、盐水浸泡：丝瓜切好之后可以用撒入少量的盐涂抹均匀，然后将其置于盐水中浸泡，最后用清水清洗干净之后再下锅翻炒，这样可以有效地防止丝瓜出现变黑的情况。
2、现切快炒：丝瓜之所以会变黑是因为其中所含的多酚类物质被氧化所导致的，因此在炒丝瓜的时候最好是现切现炒，而且尽量减少炒制的时间，这样能够避免丝瓜出现发黑的情况。
THE END
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