The Beginning
腊肠属于一种腌制食品，那买回来的腊肠一般是生的还是熟的呢？如果要保存腊肠的话是蒸熟之后保存好还是直接生的保存比较好呢？让我们一起看看吧。
腊肠是生的还是熟的
生的。
腊肠是用生的肠衣包裹腌制好的生肉，然后通过晾晒或者是熏制等加工方式制作而成的，属于生食，因此不建议直接食用，在吃香肠之前需要将其彻底烹饪熟才能吃，像腊肉、火腿等食物也是生的，都不能直接食用。
之所以用生的原材料制作是因为这样操作更加方便，且做好的腊肠也更容易被保存。
腊肠是蒸熟了存放还是生着放好
生着放。
腊肠晾晒后之后也建议直接生的保存，不宜将其煮熟保存，这样能更好的保留香肠的风味。晾晒好的腊肠可以将其用塑料袋密封装好，然后再放入冰箱中冷藏保存，这样能让香肠和外界空气隔绝，低温能更好抑制细菌滋生，按照这种方式一般能保存一年一久。
另外还可以在腊肠表面涂抹一层食用油，然后再放在阴凉通风出悬挂保存，这样也能保存几个月之久。
腊肠蒸多长时间能蒸熟
15-20分钟。
由于腊肠是由生的肠衣包裹生的肉制作而成，所以在吃之前需要将其彻底蒸熟，将香肠切成片冷水放入锅中的话，一般大火蒸15-20分钟左右就能吃。这样蒸出来的香肠口感非常香，不老不柴，并且口感非常的Q弹有嚼劲。
腊肠适合减肥人群食用吗
尽量少吃。
如果正在减肥的话，尽量少吃香肠，因为香肠的热量比较高，在制作的时候为了让香肠的口感更好会加入适量的肥肉，其油脂含量非常高，另外在制作是还加入了大量的盐。食用后会在体内产生大量的热量，过多食用就会增加身体负担，身体不能及时消耗这些热量就会转化成脂肪，从而引起长胖。
THE END
