The Beginning
山药粥是一种养胃的食物，很多人在肠胃不舒服的时候都会选择吃一些山药粥，那山药粥要熬多少才能熟呢？
山药粥熬多久能熟
视情况而定。
山药中含有较多的淀粉，是比较难熟的一种食物，一般来说山药不太熟的时候吃起来是脆的，而完全煮熟之后吃起来是比较软糯的，所以如果想吃比较黏稠一点的粥的话，建议煮30分钟左右，如果想吃爽口一点的山药粥的话，那么建议煮15分钟左右即可。
此外，山药的大小、厚薄也会影响到山药粥的煮制时间，如果是山药薄片的话，那么煮3-5分钟就能熟，如果是山药段的话，那么就需要煮15分钟左右。
山药粥用哪种山药
一般建议使用铁棍山药。
铁棍山药中含有较多的蛋白质、氨基酸、淀粉、纤维素、多糖、维生素和矿物质，食用后不仅可以为人体补充多种营养元素，而且还能起到补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的作用，因此铁棍山药的营养价值和药用价值都是比较高的。
而且铁棍山药煮熟之后吃起来口感也是十分软糯好吃的，加在粥里面还可以增加粥的稠度，因此在熬山药粥的时候建议可以使用铁棍山药。
山药粥放盐还是糖
视个人口味而定。
山药粥的味道比较清淡，如果觉得口味太淡的话是可以根据个人的需求以及口味爱好在里面加入适量盐或者糖的。
如果是要放糖的话，建议可以选择冰糖，这是因为冰糖入脾、肺二经，对人体来说具有补中益气、和胃润肺的作用，因此在山药粥里面加入适量冰糖的话对于人体来说营养价值和药用价值都会更高一些。
干山药片煮粥要泡多久
1-2个小时左右。
干山药片的质地比较硬，在用来煮粥之前需要先用清水将其泡软，再将其与其他食物一起煮，这样煮出来的山药片吃起来才会更加软糯一些，一般建议泡1-2个小时左右，直至山药片被泡软即可。
如果赶时间的话也可以选择用温水来浸泡，这样可以促进水分进入到干山药片里面，一般只需要泡30分钟左右就可以了。
THE END
