清明茶是什么茶
清明茶是清明时节采制的茶叶嫩芽，是新春的第一出茶。
优质的清明茶，对时间要求极紧，芽头长出来，外面刚刚冒出一片嫩叶，芽与叶分离的短时间内就必须飞快地掐下来，否则会影响茶叶形态与营养。
清明茶的茶叶色泽绿翠，叶质柔软，香高味醇，奇特优雅，是一年之中的佳品。且清明茶一般无病虫危害，无须使用农药，茶叶无污染。
清明茶是绿茶还是红茶
清明茶有红茶，也有绿茶，但是二者也是有区别的。
清明茶的红茶色泽乌润，绿茶色泽绿润；冲泡时，茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚；绿茶汤色绿中透黄，红茶汤色红艳显金圈。
清明茶的功效与作用
清热降火
清明茶性凉，味甘、微苦，对于胃火、肺火、心火旺盛有很好的清降作用，还能清热利湿，对于湿热情况也有缓解作用。
提神醒脑
清明茶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增加大脑皮层的兴奋过程，起到提神醒脑的效果，适合工作、学习中感觉疲劳、头脑昏沉的人群饮用。
提高身体免疫力
清明茶中有丰富的茶多酚，茶多酚可以阻断亚硝酸钠等有害物质在体内的合成，经常饮用还有提高身体免疫力的作用，对于身体的保健很有好处。
消炎杀菌
清明茶是选取的春天第一批茶叶揉制而成，其中含有大量的茶多酚，茶多酚有收敛的作用，对于病毒和细菌有很少的杀灭作用，因此，日常喝清明茶有消炎杀菌的作用。
促进消化
清明茶中含有大量的咖啡碱，咖啡碱可以提高胃液的分泌，帮助肠胃进行消化，加速尿液的产生和排出，减少有毒有害物质在肾脏中停留的时间。
清明茶的冲泡方法
做法：
1.选取一个洁净的玻璃杯，放入清明茶。
2.注入80度左右的热水即可。
3.可反复冲泡。
注意：
清明茶形美，因此冲泡清明茶最好选用玻璃杯冲泡，方便观赏；由于明前茶都比较细嫩，冲泡时不要用沸水，一般以80度左右为宜；刚炒制好的明前茶最好不要马上喝，新茶要先放上一到两个星期，能够去火、降低水分，味道、颜色会更好。
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