The Beginning
鱼头汤口感鲜美，深受人们的喜爱和欢迎，那么鱼头汤用什么锅炖呢？鱼头汤可以用铁锅炖吗？
鱼头汤用什么锅炖呢
建议使用砂锅。
鱼头汤主要是以鱼头为主要材料制成的，其中的营养价值以及食用价值比较高，普通的锅炖鱼头是很容易导致其营养价值降低的，而砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，具有较好的通气性、吸附性以及传热性以及散热性，用来炖鱼汤可以很好的保留鱼头汤的营养价值以及口感，所以在炖鱼头汤的时候建议使用砂锅最好。
鱼头汤可以用铁锅炖吗
不建议用。
铁锅主要是由铁制成的，其中含有大量的铁质，而鱼头的营养价值是比较高的，其中含有大量的维生素、蛋白质、纤维素以及钙、铁、磷等成分物质，用铁锅煮鱼头汤很容易游离出铁离子，熬制之后很容易产生副作用，食用之后很容易导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生，对人体的健康造成威胁。
鱼头汤用什么鱼头好
生活中很多人在炖鱼头汤的时候不知道要选什么鱼头，其实炖鱼头汤并没有明确的规定要用什么鱼头，像胖头鱼、鲤鱼、鲢鱼以及鲫鱼等都是可以进行选择用来炖汤的，因这些的鱼头肉质细嫩，肉质多，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、纤维素以及卵磷脂等营养成分物质，适量食用对人体的健康具有好处。
怎么用高压锅炖鱼头汤好喝
材料：鱼头、豆腐、食用油、食盐、味精、白糖、料酒、食醋、生抽、葱、生姜片。
做法：
1、先把鱼头准备好。
2、然后将其处理干净，用料酒、生姜片进行浸泡去腥。
3、再将豆腐、葱洗净，切好备用。
4、之后热锅冷油，放入鱼头、中火煎制，煎至两面金黄。
5、待其两面煎制定型后，放入葱姜丝，开大火，先后烹入醋、生抽、料酒。
6、随后再加入水量开水，将其烧开。
7、烧开之后加豆腐，续煮至豆腐变熟。
8、最后加适量食盐、味精进行调味即可。
THE END
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