The Beginning
买来的茭白怎样保存
茭白在储藏库的贮藏方式：
为了长时间保存茭白，最好选购未经剥壳的茭白，放入塑料袋中在冰箱冷藏室可以存储约半个月。
如果一次购买大量茭白，建议一次在大锅中煮约5分钟，冷却后将其放入冰箱中，可在冰箱中保存4至5天，随时取出准备烹饪也很方便。
茭白如何长期保鲜
采摘茭白后不要剥掉茭白的叶鞘，这样可以更好地保存在冷藏室中，以确保茭白的新鲜和味道。当将它放入存储库时，需要将茭白交叉摆放。另外，在茭白仓库的日常维护中，除了类似水果和蔬菜储存的维护方法外，还需要每隔一周左右进行一次除霜，以确保储存温度的稳定性。
茭白保鲜库优选具有氮气机或二氧化碳机，二氧化碳气体含量保持在约14-16%，这便于控制茭白在库中的疾病和呼吸作用引起的损害。
茭白的热量高吗
茭白属于一种低热量的食物，每100克茭白中只含有23大卡的热量。
但是茭白含有的营养成分并不低，除了钾离子、磷离子、胡萝卜素以外，还含有丰富的碳水化合物、维生素a、维生素c和纤维素。能够在补钾的同时补充身体所需要的氨基酸，能够改善视疲劳、营养神经。还可以促进肠道蠕动，对于腹胀现象有很好的改善功效。
茭白的功效与作用
第一种，茭白中富含膳食纤维，具有利尿祛水的作用，可以用于治疗小便不利等疾病，而且还可以有效的缓解四肢的浮肿；
第二种，茭白中富含多种维生素、蛋白质，而且其中的营养物质容易为人体所吸收，具有强身健体的功效，可以用来治疗体质虚弱；
第三种，茭白具有清热解毒的功效，在夏天吃茭白可以预防中暑。
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