明目护眼
水果胡萝卜是胡萝卜的一种，在水果胡萝卜中含有较为丰富的水分以及糖分，同时含有较为丰富的胡萝卜素，食用水果胡萝卜后，胡萝卜素会在体内转化为维生素A，起到保护眼睛、预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力的作用，近视眼或者经常觉得眼睛较为干涩、疲劳的人群日常可以适当的食用一些水果胡萝卜。
生津止渴
水果胡萝卜和传统的胡萝卜相比，水分要更为充足一些，吃起来口感更为脆嫩、渣少，味道清甜，有很好的生津止渴功效，若是天气较为燥热，或者水分流失较快的时候，适当的食用一些水果胡萝卜可以起到补充水分、缓解燥热的功效，有利于身体的养护。
宽肠通便
水果胡萝卜是一种食物，在其果肉中植物纤维含量很高，因此具有很强的吸水性，进食水果胡萝卜后，这些植物纤维进入肠道，可以起到促进肠道蠕动的作用，也会在胃肠道内吸水膨胀，增加粪便体积，还能够促进胃肠道的蠕动，促进排便，防止便秘。
养颜美容
水果胡萝卜是一种营养价值很高的食物，在水果胡萝卜中含有较为丰富的维生素C、维生素E以及胡萝卜素，这些成分都是具有很强的抗氧化作用的，而皮肤中抗氧化剂浓度高的人，皱纹明显比皮肤中抗氧化剂浓度低的人少，因此食用水果胡萝卜也有一定的养颜美容效果，爱美女性可以适当的进行食用。
增强免疫力
水果胡萝卜口感清甜，水分含量足，在水果胡萝卜中含有多种维生素和矿物质，食用水果胡萝卜后能够及时为身体补充营养、生津止渴，且水果胡萝卜中的胡萝卜素在转化为维生素A之后，还能够提高机体的免疫功能，适当吃水果胡萝卜有增强机体抗病能力的好处，对于体质较为虚弱，或者抵抗力比较差的人来说，适当的食用一些水果胡萝卜可以起到调养体质的作用，有助于健康。
水果胡萝卜可以煲汤吗
可以用来煲汤。
水果胡萝卜也是一种胡萝卜，水果胡萝卜的营养功效也比较好，若有需求的话，可以用水果胡萝卜来进行煲汤，普通胡萝卜熬汤后汤水味道可口，水果胡萝卜熬的汤水味道一样会很可口，由于水果胡萝卜中糖分含量比较高，因此，用水果胡萝卜煲的汤味道也会比较的甜软，若喜欢这种口感的话，可以用水果胡萝卜来煲汤。
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