鸽子蛋怎么煮不会破裂
因为鸽子蛋在水煮过程比较容易破裂，因此需要一些技巧，建议按照以下方法水煮鸽子蛋，有利于避免鸽子蛋破裂：
1、首先，冲洗下鸽子蛋，在锅中放进适量凉水，再倒入鹌鹑蛋，开中火水煮；
2、待到锅里的水开始沸腾，转小火再慢煮3-4分钟；
3、接着关火，不用将鸽子蛋捞出，盖上锅盖焖下鸽子蛋，这样有利于煮熟鸽子蛋又可以避免蛋壳破裂。
水煮鸽子蛋要煮多久
十五分钟左右。
虽然鸽子蛋的体积不大，但是并不是很容易就能够煮熟，一般需要十五分钟左右，由于鸽子蛋煮开之后还需要小火慢煮三四分钟，防止鸽子蛋裂开，同时，为了避免鸽子蛋没有被完全煮熟，还需要在热水浸泡五分钟左右，因此加上水煮开的时间至少需要十五分钟。
鸽子蛋怎么吃营养
白果鸽子蛋甜汤
食材：白果、鸽子蛋、白糖。
做法：
1、将白果剥壳，取出果肉，去掉中芯，放在水中浸泡30分钟左右。
2、把剥好的白果，放进锅中，加适量清水，大火煮20分钟左右，有利于除去中芯的苦涩味，捞起备用。
3、鸽子蛋煮熟之后，剥壳备用。
4、热锅倒油，放进白果煸炒10分钟，放置过夜
4、第2天锅中倒入适量的水，倒入白果，煮约30分钟，再加煮熟的鸽子。
鲜橙蒸鸽子蛋
食材：橙、鸽子蛋，冰糖。
做法：
1、把橙子揉至外皮变软后，用小刀在橙子蒂头切下三分之一的部分。
2、取出橙子果肉，形成完整的橙子容器及小盖子。
3、将鸽子蛋打入碗中，调入冰糖，再加入等量的鲜橙汁，然后充分打匀。
4、然后倒入空的橙皮容器中，盖上橙子盖。
5、大火烧开蒸锅中的水，将完整的橙子放在一个碗中，大火隔水蒸15分钟，关火后再闷2分钟即可。
鸽子蛋一次吃多少合适
3-5个鸽子蛋较为合适。
鸽子蛋中含有不少的营养物质，其中富含蛋白质、维生素、矿物质元素等，不过也含有较多的脂肪、胆固醇成分，因此不适宜过量食用，容易引起血液中的胆固醇增高高，因此平常需要注意食用量，以免影响身体健康。
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