蜂蜜长了一层白色的东西还能食用吗
没变质的情况下能吃。
蜂蜜长了一层白色的东西可能是存储蜂蜜的温度降低，导致的正常结晶现象，但也可能是蜂蜜放久了出现的变质现象，若是除了上层有白色，但蜜香味、甜度等均无变化，说明蜂蜜没有变质，可以放心食用，反之蜂蜜若是气味有酒精味、酸味、腐烂味，喝起来发苦发酸的话，则是变质了，不能继续食用，否则会对健康造成危害，出现腹痛、腹泻、呕吐等症状。
蜂蜜结晶和发霉的区别
1、气味区别
蜂蜜结晶后仍具有纯正的清香味和各种本类蜜源植物花香味，无任何其他异味，而发霉的话则会带有霉味或其他怪味。
2、质地区别
冬季气温低，蜂蜜容易结晶，蜂蜜结晶呈鱼籽或油脂状，细腻，色白，手捻无砂粒感，结晶物入口易化，而发霉的蜂蜜则会有白色长毛的霉菌，质地发稀等。
蜂蜜长期吃对身体有没有害处
蜂蜜长期适量吃对身体没有危害，还可以美容养颜、滋补身体、润肠通便等，但若是长期过量食用可造成以下健康危害：
1、发胖
蜂蜜中碳水化合物的质量高达75.6%，主要是果糖和葡萄糖；还含有水分、少量脂肪、蛋白质等。能量物质含量很高，长期食用过多会增加供能物质的摄入，并且蜂蜜中的碳水化合物很好消化吸收，短时间内血糖升高消耗不完，会在胰岛素的作用下合成脂肪和糖原储存起来，导致发胖。
2、影响血糖
蜂蜜中的果糖和葡萄糖含量很高，都是可以直接通过肠道吸收，葡萄糖进入血液中会导致血糖快速上升，人体短时间内消耗不完，会导致血糖上升，如果需要控制血糖或者体重的女性饮用，不利于血糖和体质的控制。
3、影响口腔健康
蜂蜜中含有大量的发酵糖，可以被细菌快速分解利用，长时间吃多蜂蜜，但是没有及时刷牙漱口的话，会导致大量细菌在口腔中滋生，容易出现口腔溃疡、牙周炎、咽喉不适等情况。
4、加重胃溃疡
蜂蜜中的糖分含量很高，食用有促进唾液和胃酸分泌的作用，会刺激溃疡的部位，导致疼痛或者是溃疡面积增大，长期大量食用蜂蜜很容易加重胃溃疡的情况。
5、影响肠道健康
蜂蜜有润肠通便的作用，适量食用可以促进肠道中内容物排出，但是食用过多，会影响肠道内容物正常的排除情况，有可能出现腹泻、肠道菌群失衡等情况，长期食用蜂蜜不利于肠道健康。
蜂蜜哪些人不宜食用
1、高血糖的人
蜂蜜中糖分含量高，吸收快，高血糖的人不建议食用，否则会影响血糖升高，可能加重病情。
2、过敏人群
蜂蜜属于天然花蜜，对于部分过敏体质人群来说，食用蜂蜜后容易出现过敏症状，因此过敏人群最好不要吃蜂蜜，以免出现腹泻、肌肤瘙痒等过敏症状。
3、一岁以下的婴儿
蜂蜜在酿造、运输与储存过程中，易受到肉毒杆菌的污染，而婴儿由于抵抗力弱，若是食用了带有肉毒杆菌的蜂蜜后，则会在婴儿的肠道中繁殖，并产生毒素引起中毒，食用蜂蜜中毒的婴儿会出现迟缓性瘫痪，哭声微弱，吸奶无力，呼吸困难。
