The Beginning
板栗是很多人都喜欢吃的一种食物，昨天买了一斤板栗回来，想用来煲乌鸡汤，想问一下板栗乌鸡汤有什么功效？板栗乌鸡汤怎么做？
健脾养胃
板栗乌鸡汤中的板栗和乌鸡入脾、胃经，味甘，有滋补脾胃的作用，板栗中含有的糖类等可以刺激胃酸分泌，有助于消化，减轻消化负担的作用；乌鸡肉中含有的蛋白质可以作用于胃粘膜，有保护胃部的作用。
补充营养
板栗乌鸡汤营养成分十分丰富，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂质、维生素A、维生素E、维生素C、矿物质等营养元素，板栗和乌鸡一起炖成汤其中的营养物质易于被人体消化吸收，能为人体补充丰富的营养物质。
补气养阴
乌鸡营养丰富，含有多种氨基酸，有滋阴清热、养阴补血的功效，而板栗含有蛋白质、脂肪、淀粉、维生素B等营养物质，和乌鸡一起食用，有滋补身体的作用，能补气养阴、清火生津，适合虚热烦倦、失眠健忘的人食用。
补血强身
板栗含有蛋白质、脂肪、维生素及钙、铁、锌、磷等矿物质，能促进机体骨骼的发育，有补肾强筋的功效，而乌鸡含有大量的铁、钙等矿物元素，能促进造血功能，有补血强身的功效，经常食用能预防贫血和骨质疏松症。
板栗乌鸡汤的做法
材料：乌鸡、板栗、红枣，姜、葱。
1、将乌鸡洗净，切块，入冷水锅中，放入几粒花椒，水开后捞出。
2、经红枣洗净、板栗去皮备用。
3、将焯过的乌鸡放入砂锅中，加入姜、葱片。
4、大火烧开后转小火炖半小时。
5、加入红枣和剥好的板栗，继续煲1小时左右。
6、最后加入少许食盐调味即可。
THE END
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