吃鸽子有什么好处，冬天大家吃的比较多的就是鸡肉了，鸡肉味甘，能温中补脾，益气养血，补肾益精。是进补的佳品，不过有一样肉，比鸡肉营养要丰富得多，虽然个头不大，但是营养价值极高，它就是——鸽子。
补血养血
民间称鸽子为“益血动物”，贫血的人食用后有助于恢复健康。
降胆固醇
鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防止动脉硬化。
保护皮肤抗衰老
乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媲美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强皮肤弹性，改善血液循环，保持面色红润等功效。
养发
鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未老先衰等有很好的疗效。
加速伤口愈合
乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。
益气养虚
中医认为，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益治疗作用。故民间有“一鸽胜九鸡”的说法。
增强免疫力
由于鸽子营养价值较高，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。
老年人常吃些鸽肉，对增强体质，高血压、血管硬化以及用脑过度引起的神经衰弱等症都有良好作用。
白凤百福汤
白凤百福汤，由鸽子和雄黑豆、茯苓、山药、三七粉这些名贵的中药材相搭配，最适合中老年人在冬天里调理身体。
雄黑豆：入肾经，性味甘、平，无毒，有活血、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发的功能。
黑芝麻：黑芝麻具有补益肝肾、滋养五脏、益气填髓、长肌肉的作用。
茯苓：性平和，可以宁心安神，利湿而不伤正气。生黄芪有益气固表、敛汗固脱、托疮生肌、利水消肿等功效。
山药：有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。生薏苡仁可以除湿痹、消水肿、通利胃肠、补脾护胃，久服可以轻身益气。
三七粉：活血止血、散瘀、定痛。肉桂性大热，味辛、甘，可以补火助阳、散寒止痛、温经通脉。
以上药食熬成汤，在冬天后服用，可以提高人体抗病能力，适合虚劳无力、头昏眼花、胸痛不适、大便不畅、慢性心血管病患者。
白凤百福汤的做法
食材：鲜鸽子 1 只、雄黑豆（小黑豆） 30 克、黑芝麻 30 克、茯苓 30 克、生黄芪 10 克、山药 20 克、生薏苡仁 30 克、三七粉 3 克、肉桂 3 克。
制作方法：
1、将鲜鸽子去头去屁股，剥掉外皮，剁成小块；
2、雄黑豆、生薏苡仁用温水浸泡半日；
3、将鸽肉放入大炖盅里，大火炖制 30 分钟；
4、将雄黑豆、黑芝麻、茯苓、生黄芪、山药、生薏苡仁、肉桂放入炖盅，注入清水至八九分满，小火慢炖 2 个小时以上；
5、待鸽子肉熟透后加入三七粉搅拌，去浮油盛出即可。
注意：体质壮实并且有内热、凝血功能异常的患者不适宜食用此汤。
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