海蜇皮的营养价值
1、胶原蛋白
海蜇皮含有丰富的胶质，就如同猪脚的胶质，但是海蜇皮比猪脚更好!因为猪脚较油腻、较重口味，吃多容易变胖，而刚好跟海蜇皮完全相反，海蜇皮口感较清爽、完全不含油脂。所以想减肥又想让皮肤变得水嫩、有弹性，吃海蜇皮就对了。
2、低热量
没错，海蜇皮不仅清脆爽口，热量也超低。根据研究指出，每100公克的海蜇皮，热量大约只有20大卡，且含水量约为70%，碳水化合物更是2、2公克，可说海蜇皮是极少碳水化合物和0脂肪，使海蜇皮成为完美的减肥圣品啊!
3、易饱足
海蜇皮的热量低、水分含量高，所以食用后会感到饱足，很适合当成饭前小菜，让你吃主食的时候减少用餐进食量，避免暴饮暴食发生，很推给想减肥的朋友。
4、低胆固醇
至于海蜇皮的胆固醇含量跟其他海鲜类食物相比，像是：虾子、螃蟹，海蜇皮胆固醇含量只有虾蟹的一半呀!这对想瘦身和高胆固醇的人来说，可是一大享福，不必太担心吃了会胆固醇过高。
海蜇皮的功效作用
海蜇性平、味咸，具有清热平肝;化痰消积;润肠。主肺热咳嗽;痰热哮喘;食积痞胀;大便燥结;高血压病。治痰嗽，哮喘，痞积胀满，大便燥结，脚肿，痰核。此外，海蜇能扩张血管，降低血压，防治动脉粥样硬化，同时也可预防肿瘤的发生，抑制癌细胞的生长。
中老年急慢性支气管炎，咳嗽哮喘，痰多黄稠者宜食;高血压病，头昏脑胀，烦热口渴，以及大便秘结者宜食;单纯性甲状腺肿患者宜食;醉酒后烦渴者宜食。
1、调养身体，令机体平衡
清代医家王士雄《归砚录》言：「海蜇，妙药也，宜气化痰，消痰行食，而不伤正气」。明代李时珍《本草纲目》记载：海蜇「气味硷温无毒，主治妇人劳损、积血带下、小儿风丹毒、汤火伤」。现代医学临床更进一步证明海蜇有扩张血管、降低血压、消除血脂、清热解毒、化痰软肾等功能。另外，可阻止伤口扩散和促进上皮形成，还可瘦身养颜。
2、生津止渴
润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口乾、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。
3、化痰止咳
对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治癒，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。
4、通便
保持肠内粪便湿润，以利通便。
5、去沉积清肠胃
近来发现，从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员，常吃海蜇，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。
6、防治慢性支气管炎
海蜇皮90克，白萝蔔30～50克，将海蜇洗净去盐味，白萝蔔切成细丝，两者混合，加水300～600毫升，煮至150～200毫升。每次20毫升，每日2次服用。余下海蜇、萝蔔丝，拌入冰糖服用，以增强疗效。此方可防治慢性气管炎。
