The Beginning
菱角中富含淀粉和蛋白质，营养丰富，将菱角清洗干净，剥去外壳后，就可以直接吃了，那么，菱角发芽还能吃吗？煮熟的菱角怎么保存呢？
菱角长毛了还能吃吗
不建议吃。
菱角甘甜多汁，脆嫩爽口，果肉中含有大量的蛋白质、淀粉、维生素C、维生素B1、膳食纤维及钙、铁、锌、钾等微量元素，如果菱角外壳发霉的情况较轻，并且果肉没有受到影响，那么可以将菱角煮熟再吃，若菱角外壳发霉较严重，就算果肉没有发霉，也不宜再食用，因为果肉已经受到霉菌的污染。
煮熟的菱角怎么保存
1、晒干保存
菱角中含有丰富的淀粉和水分，若煮熟的菱角数量较多，短期内吃不完，可以放在太阳底下晒干，但要注意，不宜暴晒，以免导致果肉过硬，一般来说，将菱角表皮晒干就可以了，这样可以保存2~3天。
2、冰箱冷藏
冰箱温度较低，不利于细菌及微生物的繁殖，因此，可以将煮熟的菱角放到冰箱冷藏，如果菱角没有剥壳，装入保鲜袋中，扎上几个小口，放入冰箱的冷藏室中即可，若是剥壳的菱角，建议装入保鲜盒中，再放入冰箱保存。
新鲜菱角可以放几天
看情况而定。
新鲜菱角采摘回来之后，要用清水将淤泥洗净，然后晾干水分，若生菱角表面沾水，在储存的过程中，很容易发生霉变、腐烂等情况，一般来说，生菱角适宜存放在阴凉、干爽的环境中，这样可以保存1~2天。
菱角干了还能吃吗
可以吃。
菱角晒干后口感也发生了变化，其果肉较硬，不宜直接食用，一般用来煲汤、熬粥等。如果菱角存放久了，流失了较多水分，从而导致变干，那么要看果肉是否霉变，霉变的菱角不宜食用，以免导致身体不适。
菱角不能和什么同吃
寒性食物。
菱角属于凉性食物，若与寒性食物过量食用，可能会增加体内的寒凉之气，长久如此，容易导致脾胃虚寒，使人出现腹泻、腹痛等症状，常见的寒性食物有苦瓜、小米、绿豆、海带、香蕉、梨、荸荠等。
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