The Beginning
竹蔗茅根马蹄芫荽水
材料：竹蔗半扎、茅根1扎、马蹄8粒、芫荽4棵、红萝卜1个、玉米1条
做法：
1. 红萝卜去皮切件，玉米切件;
2. 马蹄去皮，对半切开;竹蔗垂直切开一半;
3. 茅根，芫荽洗净;
4. 所有材料放入水中大火煲滚后，小火煲2小时，即成。
功效：竹蔗、茅根、马蹄都有清热下火，生津止渴，解毒的功效，而红萝卜和玉米就健脾益气，这个汤水不但清热解渴，更可预防麻疹或水痘;尤其是小朋友出水痘或麻疹时当水饮，还可解毒加快痊癒。
无花果玉米甘笋马蹄汤
材料：无花果5粒、玉米2条、马蹄15粒、甘笋2条、猪展、南北杏1汤匙、瑶柱8粒
做法：
1、甘笋去皮切件、玉米去皮切件、马蹄去皮备用;
2、猪展出水备用;无花果、南北杏和瑶柱冲冲水;
3、烧热水，将所有材料放入煲内用大火煲15分钟，
4、转中细火煲多1小时45分钟，最后加盐调味便成。
绿豆马蹄红萝卜汤
材料绿豆38克、马蹄10粒、红萝卜100克、芫荽10克、薄荷叶6片、姜片3块、水1500毫升、盐适量
做法1.绿豆用水浸泡一晚备用。
2.马蹄洗净放入滚水，加盐，煮10分钟后冲冷水去皮。
3.红萝卜冲洗干净切块;芫荽及薄荷叶洗净。
4.锅内加入冷水及红萝卜，大火先煲滚。
5.加入马蹄、绿豆、芫荽及姜片，用慢火煲汤30分钟。
6.加入薄荷叶及盐调味完成。
功效：此汤可减湿疹痕痒、健脾、清热毒，不过食材偏凉，加姜同煲中和寒性。
合掌瓜马蹄红萝卜猪展汤
材料：合掌瓜2个、红萝卜1个、马蹄8粒、猪展12两。
做法：
1、合掌瓜、红萝卜去皮，切块;马蹄去皮，洗净;
2、猪展切块，出水;将全部材料放煲内，用8碗水煮个半小时即成，饮汤吃汤料。
功效：合掌瓜在蔬果类中含营养成分较全面，不寒不燥，老少适用。马蹄能清热消肿散结，尚有助解铅水毒，日常不妨多用马蹄煲汤作食疗。
THE END
