The Beginning
黑木耳川芎天麻素汤
材料：黑木耳1块、红萝卜2根、川芎12克、白芷12克、天麻12克、生姜2片、红腰豆40克
做法：
1.所有材料洗净，黑木耳泡水至软身，红萝卜去皮切大块。
2.直接于锅中加入约2500毫升水，放入全部材料，以武火煮至水滚，调文火煮约1.5小时，最后下盐调味即可。
功效：所以这款汤适合血瘀或高血压引致的头痛，亦适合产后妇女祛风去瘀血之用。
淮山杞子天麻瘦肉汤
材料：瘦肉600克、淮山50克、杞子40克、天麻片40克、姜3片
做法
1.将瘦肉洗净，切片，汆水，洗净;淮山、杞子及天麻片用水浸洗净，备用。
2.将淮山及瘦肉片放入16碗滚水内，以大火煲滚后，下杞子、天麻、姜片，转慢火煲约11/2小时，下适量盐调味，即成。
功效：淮山健脾补肺，益精固肾;杞子滋补肺肾，养精明目;天麻平肝袪风，活血止痛。
川芎白芷天麻鱼头汤
材料：大鱼鱼头半个、川芎10g、白芷10g、天麻10g、姜2大片、豆腐1盒(随意)、油2茶匙(煎鱼用)
做法：
1、用水浸药材20分钟。
2、清洗鱼头。豆腐切大件。
3、开小火，用2茶匙油煎香姜。煎姜的时候，姜味会溶入油内，加强去腥的效果。
4、当姜发出香味时，把洗净的鱼头放入锅内煎一会辟腥。
5、把鱼头、川芎、白芷、天麻、姜片和水放在锅内煲。(我今次用了1300ml水。)
6、先用大火滚起，再转小火煲55分钟。加盐调味后，加豆腐，继续用小火煲5分钟。
6.趁热饮，凉了会慢慢变腥的。
功效：这个传统汤水除了治头痛外，还可以袪湿。
THE END
