The Beginning
速冻饺子冷水下锅还是热水下锅
速冻饺子一般建议在水温70-80度左右的时候下锅，这个水温煮出来的饺子这样有助于缩短化冻时间还不致于把饺子皮颜色煮的深一块浅一块的。
如果等到水完全烧开了再下锅很容易导致煮出来的饺子破皮，那么里面的饺子馅也就出来了。而冷水下锅饺子它前期就一直泡在水里，等着水开，反而泡久了煮出来皮很软而且很水，没有什么味道。
煮速冻饺子窍门
1、水滚开之后放入饺子，然后用勺子滑两下，饺子不容易沾锅。
2、煮冷冻饺子和煮面条一样，你把饺子放在滚开的水中之后，等水第一次烧滚后，你放入一小碗冷水，等水再次滚开之后再放一碗冷水，这样的动作重复三次，等水第三次滚开之后，饺子就熟了，可以吃了，也不会破皮，也不会沾锅。
煮速冻饺子注意事项
1、其实冻饺在不注意方法的情况下是很容易煮烂的。如果说不是为了赶时间，可以把冻饺放到冷藏先解一下冻，或者提前放到冷藏解冻。
2、如果说是赶时间，没有那么多的时间等。就在开水里面加入食盐，然后用个大一点的漏勺把冻饺放在上面，随后将漏勺放入锅中。这里最好是不要把漏勺沉底，悬在锅中间位置。等到饺子皮基本变色有浮起现象时撤漏勺，最后等到饺子全部浮起来后加入冷水点一下，再次浮起时就可以吃了。
THE END
