板栗和毛栗的区别
毛栗又称板栗
毛栗子其实就是板栗，还可以称为凤栗、栗果等，富含蛋白质和各种维生素，还含有钙、铁、钾等矿物元素，具有较高的营养保健价值。我国泰山地区盛产毛栗子，有个大肉厚、气香味甜的特点，是栗中上品。
毛栗子怎么去皮
盐水煮
将毛栗子清洗干净，用刀从中间切一个小口，放入准备好的盐水中，在炉子上煮5分钟，然后趁热剥去板栗壳和皮。
热水浸泡
准备好热水，将板栗清洗干净后，放入热水中，浸泡3~5分钟之后，就可以轻松剥去板栗皮了。
搅拌法
先将板栗壳剥掉，然后板栗对半切开，放入热水中浸泡5分钟，用筷子快速搅拌，可以将板栗皮剥落。
微波炉法
将板栗洗净，用剪刀剪个小口，放入碗中，然后在微波炉中加热2~3分钟，趁热剥去板栗壳。
毛栗跟油栗哪个好吃
看个人喜好
油栗是板栗的一个品种，个头较小，果壳有油泽，尝起来香甜软糯，常用于炒食，喜欢吃香甜口味的人，可以选择油栗。板栗可以分为油栗和生栗，生栗个头较大，有一面是平面，含糖量较低，口感清脆、微甜，如果是不喜欢吃甜食的人，会觉得生栗的口感更好。
板栗吃多少合适
5~8颗
板栗含多种营养物质，尤其富含维生素c、维生素b1、维生素b2等，有较高的食用价值。但是板栗不适宜多吃，因为其中含有较多的淀粉，过量食用不易消化，可能会造成肠胃不适，一般来说，一次吃5~8颗即可。
板栗可以怎样吃
水煮栗子
原料：栗子、清水。
做法：
1.准备好挑选过的新鲜栗子；
2.用刀轻轻的在栗子的锥部割几刀；
3.倒入清水，未过栗子面，煮约20分钟，就可以捞出。
红烧栗子鸡
材料
嫩光鸡1只，生板栗250克，料酒1汤匙，糖1汤匙。
做法
1、将鸡剖净后斩成3厘米见方的块，放在清水中漂洗滤干备用。
2、将板栗劈成两片，放在开水锅中，煮至壳与肉能剥开，捞出后将栗子剥去壳、衣。
3、烧热锅，下油，烧至七成熟时，将鸡块过一下油，鸡皮呈金黄色时捞起，倒去余油。
4、然后把栗子、鸡块倒在锅中，加入酒、酱油、盐、糖和适量的汤，盖上锅盖在大火上煮滚后，用小火焖酥。
