药中圣贤：菊花
无限极继续独家冠名CCTV-10科教频道《健康之路》节目，2015年10月10日节目组邀请北京中医药大学张春荣主任医师作客，为大家详细讲解花中道地药材——菊花。
头晕头痛适合喝菊花茶
菊花有“药中圣贤”的美誉，用药历史非常悠久，三千多年前的《菊谱》就记载了各种各样的菊花，两千年以前的《神农本草经》记载白菊花茶，“主诸风头眩、肿痛、目欲脱、皮肤死肌、恶风湿痹，久服利气，轻身耐劳延年”，现代生活当中，到饭馆吃饭来一壶菊花茶已是一件很平常的事情。
菊花可以清肝热、平肝阳，常用于治疗肝阳上亢、头痛眩晕的症状。因此头晕头痛适合喝菊花茶。另外，菊花归肝经，肝主疏泄，对于肝火旺引起的烦躁易怒，也适宜饮用菊花茶。一般而言，菊花可缓解肝火引起的各种症状，如目赤肿痛、眼屎多、耳鸣（耳朵呼隆呼隆像大卡车一样）等。
杭白菊道地产区——浙江桐乡
很多人误以为杭白菊产于杭州，其实不然，杭白菊最道地的产地在浙江桐乡。杭白菊这名字最早是国内贸易商人在将货品销售到东南亚时所取，当时就是为了避免东南亚销售商直接联系国内杭白菊生产商而让贸易商丢了饭碗，故意声东击西取的名字。
好山好水育好花，桐乡作为杭白菊的道地产区，离不开这里良好的自然生长环境。桐乡位于杭嘉湖平原的中心地带，气候四季分明，属典型的亚热带季风气候；同时这里地势平坦、土质肥沃，为杭白菊的生长提供了充足的营养养分。
此外，桐乡素有“杭白菊之乡”的美誉，种植历史悠久、品种优良，经过历代人工选优精培，形成了它独特的品质和多年种植不变异的特性。锄草，压条，育苗，施肥，经过一年的用心培育，每年过了寒露，杭白菊就可以采摘了。在经过蒸青等工艺处理后，杭白菊的有效成分被牢牢地锁住，直到用水浸泡也仍能品尝到一股来自田间的清新气息。可以说，杭白菊作为当地的文化符号已经彻底融入到了桐乡的文化血脉中。
菊花配伍决明子清热泻火
在日常生活中，我们用菊花泡茶，需根据不同的病情以及轻重来选择配伍药材及用量，肝火旺的人建议配上决明子，决明子不仅可以倾泻肝火、降血脂，还可以润肠通便，配合在一起清热泻火效果更佳。我们取菊花、决明子各10克，开水冲泡代茶饮，一天用量，反复加水泡茶即可。
更年期女性喝菊花茶配伍枸杞更好
更年期的女性容易肝火旺，菊花清肝火，枸杞补肝肾之阴，对于更年期的女性是绝佳搭配。如果面部红、爱出汗，这时候枸杞可以多放一点点（5~6克），菊花3~5朵，开水冲泡代茶饮。如果肝肾阴虚比较重，除了枸杞还可配些治本的药，如熟地黄、五味子等。
除此之外，菊花还能够做出各种各样的美味，如枸杞菊花膏。我们先准备好枸杞、杭白菊、白糖、泡过的琼脂等材料，然后在锅中加入七两左右的清水，放入杭白菊开火煎煮出菊花水，开锅后改小火将琼脂放进去，待琼脂溶化、菊花味道出来后准备一个小盘儿，用密箅将菊花捞出，装到盘子里晾开备用。然后根据自己的口味，放糖关火，最后倒入家里常用的小碗中，放入煮过的菊花瓣，撒点儿枸杞，晾至常温时，放到0~4摄氏度的保鲜箱中冷冻一下即可。枸杞菊花膏不仅滋阴清热，而且赏心悦目，吃起来很美味。
月经前不适合饮用菊花茶
菊花是凉性的，月经前饮用易导致宫寒，引起痛经，所以月经之前，尤其是体质偏寒、怕冷、手脚冰凉的女性月经之前一周左右，不建议喝菊花茶。
另外，脾胃虚寒的人也要少喝菊花茶，同样是因为菊花性微寒，比较适合于阴虚阳亢或实热体质的人服用，对于气虚胃寒、食少泻泄之人，宜少用之。
除了杭白菊之外，我们在生活中还可以经常看到其他类型的菊花，如胎菊、黄菊花、野菊花等。胎菊其实是杭白菊的一种，属杭白菊上品，清肝火作用更佳。黄菊花清热能力强，有很好的抗菌杀毒作用，可治疗风热感冒等。野菊花可清热解毒，一般用来治疗蚊虫叮咬、祛痘等。
小小的菊花，曾引出历代诗人多少脍炙人口的诗句，小小的菊花，却有着重要的保健作用。它不仅是一味常用的中药材，而且成为了我们生活中比不可少的一种茶类。常喝菊花茶，不但可以清热降火，而且还对眼睛有好处，尤其适合经常对着电脑、手机的人饮用。菊花很普通，但它的药用价值却容不得我们忽视，熟悉并学会运用菊花的各种功效，对我们的健康将大有益处。
