The Beginning
夏天温度高，脸上经常会冒痘痘，皮肤也很油，想吃点清凉的寒性食物，帮助去去火，苦瓜炒鸡蛋是寒性的吗？夏天吃苦瓜炒鸡蛋好吗？
苦瓜炒鸡蛋是寒性的吗
苦瓜是典型的寒性食物，鸡蛋属于微寒食物。苦瓜炒鸡蛋的组合可以说是寒性比较重了，建议每次烹饪苦瓜前过水焯一遍，减免苦瓜的寒性。
夏天吃苦瓜炒鸡蛋有什么好处
1，苦瓜中富含植物酵素，植物酵素能够促进身体排毒，帮助有减肥需要的人快速减肥瘦身；苦瓜中维生素含量是蔬菜之首，夏天吃些苦瓜炒鸡蛋可以滋养皮肤、健康美白。
2，鸡蛋富含蛋白质，而且价钱便宜，夏天吃些苦瓜炒鸡蛋能够快速为身体补充能量，提高身体免疫力。
苦瓜炒鸡蛋哪些人不能吃
苦瓜和鸡蛋都是寒性食物，肠胃不佳、体寒或者是经期、孕期女性，不要过多的食用苦瓜炒鸡蛋，以免引起不适，造成消化不良、痛经、腹泻等现象。
怎么去除苦瓜的苦味
过水焯：在烹饪苦瓜前，先在锅中烧开水，然后放入洗干净、切片后的苦瓜，过水炒2分钟左右，或者清楚的看到锅中的水变成绿色后捞起。
盐腌：在烹饪前将切好片的苦瓜放在盐水中泡半个小时，也可轻松去除苦瓜的苦味和涩味。
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