利尿降压
马蹄和甘蔗都是秋冬季节的应季水果，味道清甜可口，营养价值较高，在马蹄和甘蔗果肉中都含有较为丰富的矿物元素，中医认为，服饮甘蔗和马蹄一起煮的水有利尿的作用，因此食用后可以促进水分和钠元素的排出，并且可以降低渗透压，降低血压的作用，若有对症，可以适当的饮服一些。
清热降火
马蹄和甘蔗都是常见水果，同时这两种材料都入药，中医认为：马蹄和甘蔗都是性寒、味甘的材料，食用性寒的食物可以去除体内的燥热之气，缓解因燥热之气导致的上火的症状，具有清热降火的作用，因此食用马蹄甘蔗煮水可以清热降火。
生津止渴
马蹄和甘蔗是秋冬常见水果，水果本身都含有较为丰富的水分，食用后可以为身体补充水分，并且甘蔗和马蹄还是性质偏寒凉的水果，食用后可以去除因为燥热之气导致的口干舌燥，有利于体质的养护，因此适当的喝马蹄和甘蔗一起煮的水有生津止渴的作用。
润肺去燥
马蹄和甘蔗具有药食同源的特性，既可以食用解馋，也可以入药保健，中医认为：马蹄性寒，味甘，入肺、胃经；甘蔗性寒，味甘，入肺、脾、胃经，马蹄和甘蔗都入肺经，因此食用马蹄和甘蔗煮的水可以直接作用于肺部，这两种材料性寒的性味能去除肺燥，味甘具有滋养的作用，因此食用马蹄甘蔗煮水有润肺去燥的作用。
促进食欲
甘蔗和马蹄都是富含碳水化合物的材料，碳水化合物对身体健康至关重要，适当的食用一些富含碳水化合物的食物可以刺激口腔分泌唾液，有增进食欲的作用，而且甘蔗和马蹄中的含有的有机酸、糖类物质可以促进胃液的分泌，有助于食物的消化和吸收，并且马蹄和甘蔗都入胃经，适当的食用一些可以养胃，因此食用马蹄和甘蔗煮的水可以促进食欲的增加，养护胃部。
甘蔗马蹄煮水需要去皮吗
可以去，也可以不去，以个人实际需求为准。
甘蔗的外皮较厚，马蹄的外皮口感较为粗糙，若是不喜欢的话，可以在煮水前将其去掉，若是觉得没关系，或者在进行料理的时候喜欢保留外皮的话，也可以连皮一起煮，甘蔗马蹄煮水是一道养生汤水，不像是喝药，没有那么严格的规范，在烹调和饮用时，以自己的实际需求和饮食偏好为主即可。
