鲈鱼为何要少吃
具体原因如下：
鲈鱼是真鲈科花鲈属鱼类，与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼”，味甘性平，其中含有大量的蛋白质、维生素、脂肪、氨基酸以及多种矿物质成分，适量吃具有一定补五脏、益肝脾、健胃等作用，对于人体健康是很好的。
但由于鲈鱼中的汞含量比较高，因此不建议长期过量吃，一般建议每次吃50-100克，一周吃1-2次即可，避免对自身健康造成威胁。
四种人不能吃鲈鱼
鲈鱼性质平和，由于营养价值以及食用价值都是很高的，因此生活中一般人群都是可以吃鲈鱼的，并不需要太担心。
只是由于鲈鱼是发物，因此对于痛风患者、皮肤病和痤疮患者以及肝硬化患者来说，不宜吃鲈鱼，否则会导致其病情价值。
其次就是鲈鱼中含有一定的廿碳五烯酸，可以抑制人体血小板聚集，因此对于肝硬化患者来说，也要少吃鲈鱼。
鲈鱼炖什么汤好吃又营养
鲈鱼经常被用来炖汤喝，口感鲜美，在生活中很受欢迎，而鲈鱼炖汤做法是很多的，搭配不同的食材，所起到的效果不一样，可以和豆腐、番茄、青菜等一起炖汤喝，以番茄为例，具体做法如下：
材料：番茄、鲈鱼、柠檬、生姜、葱。
首先需要将番茄洗净、去蒂、切块；然后鲈鱼斩杀刮鳞去内脏，洗净，起鱼片；之后锅内加水适量，入姜片及少量食油；水沸后加鲈鱼片，后加柠檬片、番茄；煮熟后加食盐适量调味，撒少量葱花即可。
鲫鱼汤和鲈鱼汤哪个营养高
两者的营养都是很高的，根据自身需求进行选择即可。
鲈鱼汤主要是以鲈鱼为主要原材料制成的，其中含有丰富的维生素、纤维素、蛋白质、脂肪、氨基酸以及钙、铁、磷等成分物质，适量吃具有一定补五脏、益肝脾、健胃等作用，对于人体健康是很好的。
而鲫鱼汤主要是以鲫鱼为主要原材料制成的，鲫鱼味甘性平，入脾经、胃经，含有大量的维生素、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素BI、维生素等成分物质，具有一定利湿、益气健脾、利尿消肿、通络下乳等作用，两者的营养价值以及食用价值都是很高的，可以根据自身喜好进行选择。
