桃胶
桃胶是一种浅黄色透明固体天然树脂，她还有个更诗意的名字叫“桃花泪”，桃胶在生活中并不多见，但它是一款具有良好养生保健的食材及中药。干的桃胶呈结晶石状很硬，需泡软发涨后再煲制。
桃胶银耳雪莲子
食材：桃胶4-5颗、银耳半朵、雪莲子20粒、黄片糖适量。
做法：
1、将桃胶和雪莲子放入清水中浸泡一晚。
2、银耳放入清水中浸泡一晚。
3、将泡好的桃胶和银耳控干水分，去掉杂质。
4、银耳去掉根部撕成小朵。
5、将桃胶银耳和雪莲子倒入电炖盅中。
6、加入适量清水隔水炖煮。
7、待桃胶银耳煮至软糯粘稠时加入适量黄片糖，糖融化后即可食用了。
皂角米
皂角米其实是皂荚的果实，除了皂角米的常见称呼，还有别名雪莲子、皂角仁、皂角精等。不妨在煮粥的时候加点皂角米，一样可以让粥变得粘稠适口，这不失为皂角米的一个妙用。
龙眼枸杞皂角米
食材：皂角米15克，桂圆6个，枸杞子1小把，蜂蜜10克，纯净水适量。
做法：
1.将皂角米洗净浸泡在水上，不少于2小时，让皂角米发起。
2.将浸泡好的皂角米放入锅中。
3.加入龙眼（桂圆）。
4.加入枸杞子和纯净水，这样做出来的汤汁会比用自来水做出来更好喝。
5.水沸后，转小火，20分钟即可，饮用时放上适量蜂蜜调味。
黄耳
黄耳产于云南省丽江地区，生长在红梨楠木上，产量不多，比较珍贵，干制成块状，水发后像桂花。黄耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、胶质等营养成分。
金丝枣炖黄耳
食材：蜜枣60克,枣（干）35克,黄耳10克，姜2克,冰糖50克。
做法：
1. 将蜜枣、红枣分别洗净，蜜枣沥干水分；（关注美食健康顾问：meishi233）
2. 把红枣去核；
3. 另将黄耳用温水浸软，洗净，沥干水分；
4. 把蜜枣、红枣及黄耳、姜片一起放入小型炖盅内，并注入适量滚水至八分满，加盖封实，用猛火隔水炖约1小时；
5. 加入适量冰糖，再炖至糖溶，即可盛出上桌，趁热饮用。
雪燕
雪燕被誉为“野生植物燕窝”，女性滋补佳品，雪燕的所有成分都锁在胶质里，泡发15小时后，可以30-50倍增长体积保存营养不外流失
桂花炖雪燕
雪燕浸泡10小时后洗净，倒入炖蛊，加水淹上雪燕，放入桂花和冰糖，隔水炖1小时。
莲子
莲子富含人体所需的蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁及多种维生素等营养元素，是老幼皆宜的食品。
桂花莲子汤
食材：莲子250克，琼脂25克，白砂糖150克，糖桂花5克。
做法：
1.将莲子用开水浸泡1小时，剥去芯后倒入不锈钢锅中，加水适量(以浸没为准)。旺火煮沸后，改用小火慢炖2小时，至莲子酥烂后，汤糊成较软的羹，加入白糖，桂花。
2.将琼脂切成丝状，提前浸泡1夜(水与琼脂的比例为20：1)，然后加热化开。
3.将化开的琼脂液倒入莲子汤糊中，搅拌均匀，离火后，倒入一定形状的容器中，冷却后便可食用。
银耳
银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用，既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。
银耳百合核桃粥
食材：大米10克、糯米15克、银耳25克、核桃15克、百合1个、枸杞子15粒、高粱米10克。
做法：
1、百合剥成小瓣洗净，银耳泡发。将泡发好的银耳放入砂锅内入清水大火煮滚转小火煮1小时左右。
2、把淘洗干净的米、核桃仁放入其中，大火煮滚转小火二十分钟，期间用勺子搅拌。
3、再投入百合和枸杞煮滚即可关火，爱吃甜的可以加些冰糖。
芡实
芡实属中药中的收涩药，为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁，具有很高的食疗价值，在我国自古作为永葆青春活力、防止未老先衰之良物。
山药薏米茨实粥
食材：山药 (400g)、薏米 (50g)、芡实 (50g)。
做法：
1、薏米和芡实洗净后，用清水浸泡2小时以上。
2、山药去皮，切成薄片，放入淡盐水中浸泡。
3、将浸泡好的薏米，芡实放入锅中，加入适量清水，煮大约30分钟。
4、倒入切片的山药，继续煮20分钟即可。
赤小豆
赤小豆不仅是美味可口的食品，而且是医家治病的妙药，《本草纲目》说其性下行，能通小肠利小便去肿胀。
赤豆汤圆
食材：赤豆，速冻汤团，糖。
做法：
1.赤豆洗净，用冷水泡两小时，在加冷水煮，水煮开后，要不停地搅拌。 煮到有豆沙出来就可以了。加糖搅拌均匀，加糖按照各人口味。一锅 红豆沙就煮好了。放入冰箱，随时都可以拿出来，热一碗就好。（晚 上做好）
2.锅加水煮开，放入速冻汤团，大火烧开，小火烧到汤团全部漂起，盛入 装红豆沙的碗里即可。
葛根
葛根中含有丰富的黄酮类物质和葛根素，目前异黄酮主要从大豆中提取。随着人们对野葛研究的不断深入，发现野葛中异黄酮的含量和活性远远超过大豆中的。
葛根酿肉
食材：粉葛500克、猪梅头肉300克、鸡蛋1个。
调料A：盐2克、料酒10克、白胡椒粉少许、姜葱末适量。
调料B：生抽10克、蚝油5克、红烧酱油5克、红糖5克、油10克。
做法：
1.用刀将猪梅头肉剁成肉末。
2.将肉末放到料理碗中，加入盐、白胡椒粉、料酒及姜葱末拌匀，磕入鸡清，用筷子顺同一个方向搅拌，直到感到阻力为止，这样可以使肉末更加筋道。
3.葛根去提硬皮。
4.如果葛根比较大的话，用刀切成均匀两半后，再用刀将其中一半葛根切成连刀片，连刀片就是中间一刀不用切断。
5.把准备好的肉末酿进葛根片中，做成葛根夹。
6.锅置灶上，倒入油，把葛根夹放到锅里细火慢煎至表面金黄。
7.倒入一碗清水，没过葛根为主，加入生抽、蚝油、红烧酱油及红糖，大火烧开，转成小火慢烧20分钟。
8.20分钟后，大火收汁即可，可适当留些汤汁，吃起来更有味。
山药
山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。将山药、大枣20克、米（粳米、糯米各一半）熬成粥，就是很好的选择。
山药红豆卷
食材：山药，红豆馅。
做法：
1.首先将红豆煮熟用绞肉机搅了以后加玉米油和红糖炒成豆馅儿。
2.山药清洗干净。
3.去皮放到蒸锅里蒸15分钟。
4.蒸熟以后放到保鲜袋里面。
5.用擀面棍擀成山药泥，然后提起保鲜袋将山药泥放在寿司帘上面。
6.用剪子将保鲜袋的四边剪一下，将上面的那层揭开，在山药皮的中间放上自制的豆馅儿。
7.用寿司帘辅助将山药泥卷起来。
8.卷起来以后静置一会儿定型，然后打开保鲜袋。
9.然后用刀蘸了水以后将山药卷切成段。
