The Beginning
最近朋友买了很多皮蛋来我家，我平时是喜欢吃皮蛋的，但是在减肥，想问一下皮蛋的热量高吗？减肥期间可以吃皮蛋吗？
皮蛋热量高吗
皮蛋热量较高，100g皮蛋含有178大卡的热量，皮蛋中含有较多的蛋白质和脂肪以及胆固醇等营养物质，一个皮蛋一般重50g左右，可食用部分约40g，热量约为74大卡，热量在蛋类中是比较高的。
减肥期间可以吃皮蛋吗
可以适量食用。
皮蛋属于鸡蛋经过加工制作的食品，其中含有的丰富的蛋白质，但是其碳水化合物的含量比较低的，脂肪成分也比较少，减肥期间需要控制脂肪类食品和碳水化合物类食品的摄入，蛋白质类食品可以适量多吃，但是皮蛋的热量并不低，吃多了也是会导致发胖的。
皮蛋一天最多吃几个
皮蛋建议一天最多吃两个。
皮蛋中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、叶酸、维生素、多种矿物质等营养成分，但是其中也含有一定量的铅，虽然有一些“无铅皮蛋”，其实并不是完全不含铅，只是含铅量较少，吃多了可能会引起铅中毒，所以皮蛋一天最多吃两个即可，尽量少吃，以免影响人体健康。
皮蛋可以每天吃吗
不建议每天吃皮蛋。
皮蛋虽然是鸡蛋或鸭蛋制成的，口感鲜滑爽口、还有独特的色香味，上文中有提到皮蛋中含有较多的铅、汞等金属离子，若是经常吃皮蛋，其中对身体有害的金属离子无法及时排出体外，造成体内这些金属离子的堆积，会对身体健康有一定的影响，所以建议皮蛋还是不要每天吃了，皮蛋要尽量少吃。
皮蛋怎么做
制作皮蛋的原料是新鲜的鸡蛋或鸭蛋，生石灰、纯碱、食盐、水、草木灰。将纯碱和食盐放进缸中，倒入适量的开水，等两者充分溶解之后，再分批加入草木灰和生石灰，等待生石灰和其他成分融合化开后，料灰就制作好了，然后将料灰均匀地涂抹在鲜蛋上，在缸中封严，然后经过两个月左右的腌制，蛋中的蛋白质凝固后，皮蛋就制成了。
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