昨天买了一袋木耳回来，打开袋子一闻，发现有很刺鼻的味道，不知道这木耳还能不能吃呢？木耳有味是怎么一回事啊？
木耳有刺鼻的味道还能吃吗
不能吃。
正常情况下，木耳是不带有什么特殊味道的，如果干木耳闻着有刺鼻的味道，那可能是其中添加了硫酸镁等化学成分导致的；而湿木耳有刺鼻的味道，很可能跟浸泡时间过久或存放不当导致木耳变质有关，上述原因引起的木耳有刺鼻的味道食用都可能对健康有害，是不能继续吃的。
木耳有味道怎么处理
扔掉或当做花肥处理。
一方面带有味道的木耳通过清洗、高温烹饪等方法处理后仍然有食用健康风险，不能食用，另一方面木耳虽然带有味道，但其中含有的营养成分对于绿植来说是很好的养料，因此带有味道的木耳要么扔掉，要么弄碎放入泥土中充当花肥处理。
木耳有黑色素吗
没有。
网传木耳当中含有黑色素，经常吃的话会导致人皮肤变黑，但实际上黑木耳并不含黑色素，而且食用也不会引起黑色素沉淀，这个说法目前没有任何的科学依据支撑，人皮肤黑主要是因为体内的黑色素细胞决定的，跟饮食关系不大，主要是晒多了太阳引起，建议你平时要做好防晒，晒过太阳后，皮肤里的黑色素就会增加，而像黑豆，黑木耳，黑芝麻等黑色的食物，是不会引起局部色素沉积的。
吃木耳补肾吗
不补肾。
木耳味甘、性平，归肺、脾、大肠、肝经，不入肾经，没有补肾的效果，建议吃肉苁蓉、山药、鲈鱼、海参、桑椹、龟肉、鸽肉、韭菜、枸杞子、动物肾脏等补肾效果更好，同时根据自身肾虚症状，在医生的建议指导下参与适量的运动以及药物调理补肾见效更快。
晚上为什么不能吃木耳
目前并无此说法。
木耳是一种很有营养的食物，其食用时间没有严格的规定，可以在早上、中午、晚上任意时间段吃，只是晚上吃木耳要注意不能吃太多，因为木耳含有的胶质、蛋白质也较为丰富，吃多了容易腹胀，不易消化，建议适量食用即可。
每天一个人吃多少木耳好
以湿木耳200克为宜。
适量食用木耳有很好补血、减肥、润肠作用，但物极必反，若是大量吃则会导致身体消化不良、腹泻、腹痛等不适的症状，建议健康人群每天一个人吃干木耳5克、湿木耳200克为宜，而对于消化系统不好、出血患者等人群最好不吃木耳，以免加重身体不适。
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