木耳是生活中常见的食材，很多人家里面都会经常吃木耳做的菜，干制的木耳比较好保存，是家庭首选，木耳泡十分钟能吃吗？泡发完的木耳有股味儿是怎么回事？
木耳泡十分钟能吃吗
木耳泡十分钟还不能吃。
首先，泡十分钟不一定泡发了，内部可能还未完全吸水膨胀，未泡发的木耳不建议吃，然后木耳泡发后还需要加热几分钟后才能进行食用，经过高温料理后，木耳充分入味，而且内部热透了，这样食用才安全、健康。
木耳泡了直接吃
通常建议煮熟后再食用。
1、木耳本身味淡，不进行料理直接食用口感并不好，而且木耳经过加热料理后其中的营养成分会更好利用和吸收，因此，不提倡木耳泡了直接吃。
2、干木耳本身是没有毒的，也没有可以直接转化为毒素的物质，但是木耳经过长时间的浸泡，细菌、霉菌在水中大量繁殖，这个过程可能会污染木耳，从而引起变质，产生生物毒素，从安全的角度来说，最好不要直接吃泡了的木耳。
木耳泡软了就可以吃了吗
木耳泡软了，就可以捞起进行烹饪食用了。
为了延长木耳的保存时间，木耳通常会晒得很干，然后运往各地，食用木耳之前将其用水泡开即可，木耳泡软了就表示吸收了足够充分的水分，清洗过后就可以烹饪料理，烹饪后就可以食用了。
木耳泡了10天可以吃吗
建议不要食用。
木耳在浸泡过程中，很少换水，在这个过程中细菌会大量繁殖，尤其是温度舒适的条件下，微生物、细菌等在水中大量繁殖，会对木耳进行污染，木耳泡了10天，很有可能已经产生生物毒素了，食用后可能会引起消化不良或者食物中毒症状，因此，泡了10天的木耳就不要再吃了。
泡发完的木耳有股味儿
1、菌菇类气味是正常的
正常情况下，用水泡发木耳的时候会闻到一股类似菌菇的气味，木耳是食用菌，有菌菇类气味是正常的，这种情况可以继续食用。
2、异味是不正常的
如果用水泡木耳，闻起来是一股异味或者臭味，那就是表示这些木耳有问题，正常情况下，木耳是不会散发异味或者臭味的，建议立即扔掉。
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