The Beginning
形状不一样
大闸蟹和毛蟹虽然都是河蟹中的一种，但两者形状是不一样的，大闸蟹背部是青的，肚皮是白色，体型比较壮，蒸熟后颜色呈现出均匀的红色；而毛蟹全身除了蟹脚外、腹部是青灰色的之前，腹部是灰白色的，背甲起伏比较大，但左右是对称的。
重量不一样
相对于大闸蟹来说，毛蟹的重量一般比较小，毛蟹个头大小在100克以内，主要集中在6-7月份的时候吃；而大闸蟹主要集中在9-10月份的时候进行食用，个头比较大，在200-300克左右。
口感不一样
大闸蟹口感甘甜多汁，蟹肉细嫩，其中蟹黄和蟹膏口感是不一样的，是河蟹中比较受欢迎的品种，相对于毛蟹来说，大闸蟹的口感会更加好一些，比葡萄的毛蟹口感鲜美。
价格不一样
大闸蟹由于个头以及口感相对于毛蟹来说都会好一些，因此大闸蟹价格也会比大闸蟹贵一些，并且生活中喜欢吃大闸蟹的人也会多一些。
大闸蟹几月份最肥美
每年农历9-10月份是吃大闸蟹最佳时期。
大闸蟹又被称为中华绒螯蟹，味甘咸性寒，其中含有大量的蛋白质、脂肪、氨基酸、胆固醇以及钙、铁、磷等成分物质，一般每年9月份的时候大闸蟹会开湖，这时候的大闸蟹肉质饱满，营养价值高。
但大闸蟹分为公蟹和母蟹，而公蟹和母蟹食用的时间是不一样的，母蟹是每年农历9月份的时候最好吃，而公蟹是农历每年10月份的时候最好吃，喜欢吃公蟹或者母蟹的，一定不要错过其最佳食用时间。
小贴士
大闸蟹虽然好吃，但毕竟其性质寒凉，食用的时候不宜过量，一般建议每天吃1-2只就可以了。
THE END
