The Beginning
12月大闸蟹吃公还是母
建议吃公蟹。
一般来说9-12月份是大闸蟹成熟的季节，此时不论是公蟹还是母蟹，其肉质都是十分肥满的，所以都可以适当地吃一些。
而在12月份的时候，公蟹还会开始出现膏脂，此时吃起来口感十分软糯甜美，而且因为12月天气也会相对变冷，所以大闸蟹的肉质也会收紧，此时吃起来就会十分有弹性，所以在这个时候建议可以多吃一些公蟹。
大闸蟹什么时候吃最好吃
秋末冬初的时候。
在民间一般都有“九雌十雄”的说法，这里的九和十指的是每年的农历月份，也就是说农历九月的时候吃雌蟹，而农历十月的时候吃雄蟹。
此时也刚好是秋末冬初的时候，大闸蟹已经发育得比较完全了，吃起来也是膏满黄多，丰满肥美，具体时间根据所在地区的不同，可能也会有少许差异。
大闸蟹和梭子蟹有什么区别
大闸蟹是河蟹，梭子蟹是海蟹。
1、品种不同：大闸蟹是腹胚亚目方蟹科绒螯蟹属动物，学名中华绒螯蟹，属于一种河蟹，主要是生长在河里；而梭子蟹则是十足目梭子蟹科梭子蟹属动物，因头胸甲呈梭子形，故名梭子，属于一种海蟹，主要是生长在海水里面。
2、口感不同：大闸蟹的个头较小，肉质并不是那么多，主要是吃蟹黄和蟹膏；而梭子蟹的个头较大，其中的肉质十分厚实饱满，主要是吃蟹肉。
12月还有梭子蟹吗
一般只有冷冻的了。
梭子蟹一般是在8-11月份的时候上市，这个时候的梭子蟹肉质是最为肥美饱满的，吃起来也十分鲜美，如果要吃梭子蟹的话建议可以在这个时候吃。
而一旦过了11月份之后，梭子蟹就会开始进行繁殖，此时梭子蟹肉质就会缩减，很多都会变成空壳的梭子蟹，所以12月份的梭子蟹大多都是冷冻的，很少会有新鲜的。
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