The Beginning
家里买回来的山竹皮老是不好剥开，这是为什么呢？山竹在吃之前需要洗吗？让我们一起来看看吧。
山竹打不开是为什么
还没成熟
山竹如果打不开的话，可能是因为山竹还没有成熟，像这种还没成熟的山竹的外壳就会比较硬，建议再将其放熟一点再食用。
外皮风干了
山竹如果保存时间过久或者是保存的方式不当的话，外壳中的水分就会流失掉，这样就会使得山竹的外壳变硬，这样也会使得山竹不好剥开。
山竹怎么剥皮方便
方式一
先用手将山竹的蒂给去掉，然后再用双手稍稍用力的一拧，这时候山竹就会有一道裂缝，只要沿着裂缝将山竹剥开即可。
方式二
直接用水果刀沿着山竹的中间切开一圈，然后再将山竹完整的剥出来即可，但要注意切的时候不要切到山竹肉了。
山竹怎么挑
看果蒂
在购买山竹的时候首先要看一下山竹的果蒂，要尽量挑选那种果蒂呈绿色的山竹，因为这种山竹说明比较新鲜。
看底部
山竹的底部会有一个类似于花朵的图案，在挑选山竹的时候可以看一下这个图案，如果瓣数越多的话就说明果肉的颗数也多。
捏手感
在挑选山竹的时候还需要捏一下山竹的手感，尽量选择那种捏起来软硬适中，较有弹性的山竹，这样说明山竹的成熟度刚好，口感也较好。
看外表
另外还需要检查一下山竹的表皮，看看山竹上是否有虫眼、刮痕等情况，尽量选择那种表面完整光滑的山竹。
山竹要洗吗
稍微冲洗一下即可。
山竹外壳较为粗糙且脏，所以在吃山竹之前是可以洗一下山竹的，但注意只要用水稍微冲洗一下即可，不要用力搓。另外在洗的时候不要将果蒂去掉，以免流动的水带着脏东西进入到果肉里面，这样山竹的果肉口感就会变差，且还不卫生。
THE END
