The Beginning
水蜜桃是夏天一种十分受欢迎的水果，不过水蜜桃由于不易保存，在市场上并不常见，那么水蜜桃是脆的还是软的？水蜜桃要不要削皮？
水蜜桃是脆桃还是软桃
水蜜桃刚成熟的时候肉质有点偏硬，但是完全成熟的水蜜桃就会变得十分软，不过总体来说水蜜桃的肉质相比于其他桃子而言还是软的。
硬桃子口感更好,而且味道更加清新,因此受到很多人的喜爱。而软桃子口感不好,而且味道偏甜,较为醇厚。硬桃子清洗去毛很麻烦,而软桃子可以直接把皮去掉,非常方便。
水蜜桃要不要削皮
水蜜桃表面会有很多桃毛，如果介意的话就削皮食用，如果不介意的话也要把桃毛去除干净之后是食用。
水蜜桃削不削皮吃都可以，这个要看个人喜好，不削皮的话，吃前可以用盐直接搓桃子的表皮，然后再用水冲洗，能较干净地去除桃毛。
水蜜桃怎么挑选
1、看尖头处
避免挑选头部变黑或过熟情况者，以头尖处完整且无伤口者为佳。
2、看底部与体型
选择带点微青绿色者(约8、9成熟)为佳;已变成偏白且透明状，表示果肉已全熟，较不耐保存且易压伤。体型建议选择圆而饱满者为佳。
3、看表皮
若是表面压伤、虫咬或果实呈现畸形状果肉品质较差，都不建议购买。
4、看果肉
建议选择果肉乳白色者，香气浓郁且口感细致，红色果肉者纤维较多，带点微酸且口感会较粗一点。也可依个人口感喜好，挑选水蜜桃。
5、看绒毛
土产水蜜桃无论是高山或低海拔种，表皮都带有薄薄一层绒毛，此即为最佳识别;进口桃表面光滑且硬，虽色泽饱满但无绒毛，因其出口需求，大多在当地约七分熟即采收，甜度、香气不及土产水蜜桃高。
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