The Beginning
南瓜是生活中常见的蔬菜，是很多人餐桌上必吃的食物之一，南瓜发霉了还能吃吗？南瓜发霉切掉还能吃吗？下面一起来看看吧！
南瓜发霉了还能吃吗
1、刚刚长霉
南瓜内部的瓤含有较高的糖分，很容易受到细菌的侵袭，稍微碰撞一下，出现损伤后就会出现变质反应，产生霉菌，霉菌的繁殖导致了南瓜发霉，如果这个时间很短，在一天内的话，细菌还没有侵袭南瓜果肉，是可以食用的。
2、长霉一段时间
长霉一段时间后，南瓜的果肉已经被细菌和维生素侵袭了，导致南瓜果肉中有大量的微生物和微生物的代谢产物，食用这样的发霉南瓜对健康不利，不建议食用。
南瓜发霉切掉还能吃吗
是具体情况而定。
1、如果是刚刚发霉的南瓜，将发霉的地方切掉后可以继续食用；
2、发霉一段时间的南瓜，并且带有微微的酸味，这样的南瓜是不能食用的，应该马上扔掉，以免食用后对健康不利。
建议
南瓜营养丰富，含有糖类物质、胡萝卜素、维生素、氨基酸、活性蛋白和微量元素，保存不当很容易发霉，日常要做好贮藏。
吃了发霉的南瓜怎么办
1、偶尔食用并无关系
误吃一点发霉的南瓜并无关系，虽然吃发霉的食物有致癌的可能性，但是这是一个剂量问题，吃一点对身体不会有太大的影响，不需太过担心，多喝点水帮助身体排毒就可以了。
2、立即就医
每个人的体质不一样，吃了发霉的南瓜之后要预防急性肠胃炎等疾病发生，突发胃痛就迅速就医。
南瓜怎么挑选
1，优质南瓜外型上较为整齐，表皮光滑、看起来没有虫眼，颜色也是比较均匀的黄色，这样的南瓜糖分含量充足，吃起来很甜。
2，成熟的南瓜有一股独特的果香味，未成熟的南瓜闻起来是菜瓜的味道日常买南瓜的时候要注意这个方面。
南瓜怎么保存
1、完整的南瓜
完整的南瓜可以放在干燥通风的地方常温保存，南瓜皮较厚，一般可以保存较长时间。
2、切开的南瓜
切开的南瓜可以用保鲜膜包裹起来放在冰箱里面保存，下次食用时将南瓜从保鲜膜里面拿出来就可以了。
THE END
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