喜欢食材搭配的主妇有时候做菜就会考虑食谱的颜色以及搭配，而南瓜金黄色，鸡蛋蛋黄也是黄色的，不知道南瓜和鸡蛋的搭配会不会好吃呢？能不能一起做成美食吃呢？吃了对身体有影响吗？赶紧来看看吧。
南瓜和鸡蛋能一起吃吗
南瓜和鸡蛋能一起适量吃。
南瓜性温，味甘，主要成分为纤维素、水分、碳水化合物、维生素、矿物质等；而鸡蛋味甘，性平，其中蛋清含有丰富的蛋白质、脂肪以及微量的钙、磷、铁、核黄素等物质，而蛋黄含有丰富卵磷脂、胆固醇、钙、磷、铁、蛋白质、维生素等成分，两者在性味以及成分上均无相克冲突，因此可以同食。但需注意量，不宜多吃，以免肠胃不适。
南瓜和鸡蛋同食吃多少合适
1、南瓜食用量：每日每次100—200克左右。
2、鸡蛋食用量：每日一个为宜。
南瓜富含淀粉，食用过多不易消化，加上鸡蛋蛋白质丰富，饱腹感强，吃多了不仅不能很好的吸收营养，造成浪费，还容易发生肠胃不适的现象，因此日常同吃南瓜和鸡蛋时，要注意控制好量，不要过多食用。
南瓜和鸡蛋适量同吃有什么好处
1、补充营养
南瓜是蔬菜类，单独吃南瓜能补充膳食粗纤维、维生素、矿物质等成分；若是再搭配上鸡蛋一起食用，就能补充蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分。
2、味道更好
南瓜含有丰富的糖分，味道甘甜，而鸡蛋中则没有这样的糖分物质，有的小宝宝喜欢吃甜的，但是不爱吃鸡蛋，可以尝试这着南瓜和鸡蛋一起搭配的做法，让鸡蛋变得甘甜美味些，小孩子更喜欢吃。
3、保护眼睛
鸡蛋和南瓜中的维生素A含量都很高，而维生素A是视觉细胞的组成成分，人体适当补充维生素A可以保护眼睛，增强视力。加上南瓜中还含有大量的胡萝卜素，胡萝卜素在体内也会转化成维生素A，所以同吃南瓜和鸡蛋有保护眼睛的好处。
南瓜和鸡蛋怎么做好吃
1、南瓜鸡蛋布丁
材料：栗子南瓜80g，蛋黄2颗，配方奶100g。
做法
1.南瓜去皮切块蒸熟。
2.南瓜、蛋黄、配方奶用搅拌棒打匀。
3.打匀后以网筛过滤后倒入容器。
4.电锅蒸熟即可食用（外锅一杯水、锅盖插筷子）。
2、蛋黄焗南瓜
材料：南瓜500克，咸蛋(蛋黄)2个，食盐1.5茶匙，淀粉100克，白糖1汤匙。
做法
1.南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段。
2.切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水。
3.咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用。
4.腌好的南瓜段会出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉。
5.锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出。
6.另起锅，锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒。
7.当咸蛋黄炒出泡沫时，再放入炸好的南瓜条，调入1/2茶匙盐和白糖，推匀即可出锅。
3、南瓜鸡蛋小饼
材料：鸡蛋，南瓜，面粉，盐，鸡精，香葱。
做法
1.南瓜刨成丝，香葱切末。
2.南瓜丝和香葱末放一在起，撒一点点面粉。
3.打一个鸡蛋，放鸡精、盐，并拌匀。
4.平底锅烧热，倒一点点油，小火，舀一勺拌好的南瓜糊，然后压平。
5.一面煎好后，翻个，两个都煎熟就行了！
鸡蛋不能和什么一起吃
1、红薯和紫薯
一些健身人士，看中了红薯、紫薯热量低，饱腹，鸡蛋蛋白质高的优点，喜欢将这些食物搭配在一起吃，但其实红薯和紫薯是不适合和鸡蛋一起吃的，因为它们淀粉含量高，搭配同食很容易发生腹胀、消化不良的肠胃不适感，尤其是本身肠胃消化就不怎么好的人，其反应更明显。
2、豆浆
豆浆和鸡蛋虽然是比较常见的搭配，但是这其实是不怎么符合营养学的搭配食用方法，因为豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶，它能与蛋清中的卵松蛋白相结合，这样的同吃方法会造成鸡蛋和豆浆营养成分的损失，降低二者的营养价值。
3、鸡蛋不可以和糖一起煮
很多女性在煮红糖鸡蛋的时候，喜欢边煮熟鸡蛋边放糖，殊不知这样的做法是不正确的，因为鸡蛋富含蛋白质，若与白糖同煮，会使蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不但不易被人体消化吸收，而且还会对人体产生不良影响，不利于健康。
4、柿子
九、十月份正是柿子上市的时候，此时要避免柿子和鸡蛋一起吃哦，因为柿子富含鞣酸物质，同鸡蛋一起吃，蛋白质会与鞣酸在体内形成不易消化的物质，容易引起人体不适。
5、味精
味精用来调味有比较甘鲜的味道，这是因为味精中谷氨酸，而鸡蛋做成美食时，也具有鲜味，因为鸡蛋也有这种谷氨酸成分，因此我们吃鸡蛋都是不放味精的，因为要是放了味精，不但浪费了味精，而且还会破坏和掩盖鸡蛋的原有的鲜味，反而不好吃，另外吃多了谷氨酸这种成分，也容易引起身体不适。
南瓜不能和什么一起吃
1、虾
虾肉和南瓜的搭配做法，其实是不符合健康饮食的，因为南瓜含有丰富的果胶，果胶能保护胃肠黏膜但是也会与虾肉中的多种微量元素产生反应，生成难以消化吸收的物质，加重消化负担，因此南瓜饼不能和虾一起吃。
2、猪肝
猪肝也是不宜和南瓜一起搭配的食物，因为猪肝中含有铜一旦遇到南瓜饼中的膳食纤维，会降低人体对铜的吸收，也有可能引起腹胀的现象。
3、红薯
南瓜和红薯基本大部分人都不喜欢这样同吃，因为这两种食物都是属于吃多了容易胀腹而且滞气的食物，若是两者一起吃，会增加肠胃负担，很容易引发肠胃不适，因此不建议吃南瓜饼的同时继续吃红薯。
4、菠菜
菠菜甘甜补铁，但却是不宜和南瓜搭配的食物，因为菠菜中的维生素C与南瓜中维生素C分解酶相互作用，会使得维生素C受到破坏，两者的营养价值都会降低。
5、土豆
同时南瓜和土豆也是和南瓜跟红薯一样，都是容易产气的食物，食用之后肠胃易产生大量的气体，会加重肚子不适的感觉，肠胃不好的人，还会因为多吃了这些食物，导致不停的放屁呢，特别尴尬。
6、醋
由于南瓜中的淀粉含量高，因此也不宜与醋同食，因为醋酸会阻碍淀粉的分解，导致淀粉在胃中滞留而腐败，食用后对身体健康不利。
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