南瓜是生活中常见的食物，很多人日常都喜欢吃南瓜吧，南瓜做成南瓜粥、南瓜汤的比较多，南瓜可以生吃吗？南瓜生吃有什么好处？
南瓜可以生吃吗
南瓜可以生吃。
南瓜是一年生蔓生草本植物，一般在夏末秋初成熟，秋天的时候就可以吃到应季南瓜。南瓜含有淀粉、胡萝卜素、蛋白质、葡萄糖、维生素、矿物质等营养成分，生吃可以减少营养物质的流失与破坏，还可以更好的发挥南瓜中的营养价值。
南瓜可以怎样生吃
南瓜汁
材料：南瓜、蜂蜜。
做法：
1、购买当季新鲜南瓜。
2、去除南瓜表面的皮。
3、将南瓜切成丁状。
4、放入榨汁机里面。
5、倒入适量的凉开水。
6、定时榨汁。
7、将南瓜汁倒出来。
8、加入蜂蜜调味后食用。
凉拌南瓜
材料：南瓜、生抽、其他调味品。
做法：
1、挑选新鲜南瓜。
2、用刀将新鲜南瓜的表皮削去。
3、将南瓜切成均匀的小块。
4、清水烧开，将南瓜片放进去过一遍水。
5、将南瓜捞起来，摆在盘子里。
6、锅里倒油，烧热后放入大蒜、生姜等调味品爆香。
7、将热油倒在南瓜表面。
8、搅拌均匀后就可以食用了。
南瓜生吃好还是熟吃好
各有优势，因人而异。
1、营养角度
南瓜中含有维生素A、维生素C，以及其他高温下容易流失的营养成分，从营养成分的角度来说，南瓜生吃营养保存会更全面，生吃更好。
2、口感角度
南瓜本身的味道较淡，经过蒸、煮、炖、炸、炒等制作工艺和调味品调味烹饪后，可以调节出多种味道，是生吃远远比不上的，从口感上来说，南瓜还是熟吃更好。
南瓜怎么挑选
1、掐南瓜
挑选南瓜的时候可以用指甲在南瓜的外皮上稍稍掐一下，南瓜外皮较坚硬的是老南瓜；如果一掐南瓜外皮就破了的是成熟度不够的青南瓜。
2、拍南瓜
挑选南瓜的时候可以用手放在南瓜上面拍一拍，南瓜发出的声音发闷，那这个南瓜的内部结构一定非常紧实，南瓜的成熟度较高，一般也会比较甜。
3、掂南瓜
挑选南瓜的时候一定要掂一掂，感受下南瓜的重量，相同大小的南瓜在挑选的时候要选相对重的那一个，较重的南瓜成熟度更好。
南瓜生吃有什么好处
1、降糖降压
南瓜中含有微量元素：钴元素，钴元素有促进身体新陈代谢、降低血糖的作用，南瓜生吃营养留存更为完整，有利于降血糖，而且南瓜生吃可以降低血清胆固醇和甘油三酯，能辅助预防血栓的形成。
2、排毒养颜
南瓜中含有大量的果胶，果胶可以吸附身体中的有害微生物和重金属，可以帮助身体排出毒素，，南瓜中维生素C和氨基酸的含量较多，维生素C和氨基酸可以加速皮肤修复和增强皮肤弹性，长期食用有不错的养颜作用。
3、强身健体
南瓜中含有多糖、维生素、微量元素，经常食用可以促进身体新陈代谢、提高身体免疫功能、促进细胞因子生成，从而达到强健身体的目的。
4、健脾和胃
南瓜中含有丰富的植物果胶，果胶可以帮助身体排出毒素，还可以保护胃粘膜，防止食用粗糙食物后伤害胃部，同时具有促进溃疡伤口愈合的功效。
