The Beginning
“冬吃萝卜夏吃姜，不用先生开药方。”从这句话中我们就知道夏季吃姜有好处。那么夏天吃姜怎么吃好呢？
凉伴
生姜的凉伴吃法特别适合于夏天胃口不好的人，凉伴用的生姜一定要用仔姜，而且是嫩点的仔姜为好，因为嫩仔姜几乎没有姜筋，吃起来更脆。将仔姜切成丝后，用点白糖和生抽酱油调制即可成为美味。当然，这种吃法一般也就是那种比较嫩的姜才行。
佐料
姜作为佐料使用是其最为常见的用法。在夏天，如果要炖汤，可以将姜洗净后拍破，直接放入汤中炖就可以了。当然，这是要选那种老姜，最好是所谓的“砣砣姜”。即使是红烧菜，比如红烧牛肉，放入一些姜片，会更浓香。有些朋友不爱好这种味道，当然可以许弃。
配菜
姜作为配菜使用，最好就选那种仔姜，特别是那种不太老也不太嫩的仔姜，切成姜丝后作为配菜使用，吃起来也更有味道。比如仔姜牛肉丝，仔姜回锅肉等，姜在里面可是份演着重要的角色。
姜粉
姜不仅可以入菜，还可以作为护理保健品使用。其中，姜粉在夏季使用更为多一些，对于腿脚扭伤或是受到风寒侵袭的朋友，使用姜粉效果也比较好。制作姜粉最好是使用老姜，老姜比仔姜效果会更好些。
THE END
