秋冬季节很多人喜欢吃火锅,而萝卜含丰富的营养物质,清脆甘甜,是煮火锅常备蔬菜之一,那么萝卜怎么吃呢?
萝卜怎么吃
萝卜含有的丰富维生素C,还含有膳食纤维、植物蛋白及钙、铁、钾、磷等矿物质,有较高的营养价值,其味甜且脆嫩汁多,除了可以直接生吃外,还能炒食、煮粥、炖汤、凉拌等,有多种多样的吃法,如清炒萝卜、萝卜丸子、萝卜汤等都是营养美味的佳肴,深受大家的喜爱。
清炒萝卜
原料
胡萝卜1根、白萝卜1根、青葱2根、橄榄油1小匙、盐适量。
做法
1、萝卜去皮,再用削皮的刀把萝卜削成长薄条;
2、葱切成一寸来长的段,锅里放油加热,放一半葱炒香,放萝卜;
3、炒到变软,加点盐,出锅前放剩下的葱就行了。
萝卜汤
原料
萝卜一根、高汤4碗、香菜少许。
做法
1、萝卜洗净去皮切块,香菜洗净切小段;
2、适量高汤和萝卜块一起下锅,煮开后调至小火;
3、熬至筷子可穿透萝卜即可,调味后关火;
4、上桌前再洒上香菜即可。
萝卜丸子
原料
萝卜、鲜活河虾、鸡蛋清、面包糠、植物油、精盐。
做法
1、将萝卜去根须,洗净杂质,切成小颗粒,先用盐腌一下;
2、河虾取出虾仁,斩成虾茸,加入蛋清搅均匀;
3、放入腌好的萝卜粒中,做成直径3厘米大小的丸子,放在面包糠中滚蘸均匀;
4、锅勺内加植物油,烧至四成热,将萝卜丸子逐个放入炸熟即成。
红烧萝卜
材料
白萝卜、花椒油、酱油、盐、绍酒、味精。
做法
1.将萝卜洗净,去皮,切成中块,用开水煮熟捞出,沥干水分待用。
2.炒锅中倒入2汤匙油,旺火加热,将酱油、糖、绍酒、适量水和萝卜依次放入炒锅中。
3.烧开后,改用文火烧至汤汁剩下一半时,加水淀粉、味精,淋入花椒油炒匀出锅即成。
酸甜萝卜丝
原料
白萝卜、香油、醋、白糖、食盐适量。
做法
1、萝卜切丝,放少量盐腌一下,除去多余水分;
2、然后加适量白糖和白醋,拌均;
3、腌20分钟后即可食用。
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