The Beginning
杨梅买多了吃不完，准备将其放在冰箱中冷冻保存。那杨梅在冷冻的时候需要泡在水里吗？杨梅冷冻之前又需不需要先清洗干净呢？让我们一起来看看吧。
杨梅放冷冻要泡在水里吗
不要。
杨梅在冷冻的过程中是不需要浸泡在水里的，如果直接将杨梅泡在水中一起放冷冻室冻起来的话，杨梅就会被完全冻住，这样到时候吃起来的时间就会不方便，这种完全被冰冻住的杨梅就会不好弄出来，且杨梅的口感也会变差。
杨梅冷冻前要洗干净吗
要。
杨梅虽然在冷冻的时候不需要泡在水里，但是在冷冻之前是需要先洗干净的。因为杨梅从生长、到摘取、运输的过程中总会沾到细菌，且杨梅中含有大量的糖分、维生素等营养物质，所以杨梅里面就很容易长小虫子。如果不将杨梅清洗干净就放冰箱中去冻的话，这些虫子也会被冻起来，即使再去洗也不能洗出来了。
因此在将杨梅放入冰箱中冷冻之前一定要清洗干净，最好用盐水浸泡一会。
杨梅用盐水浸泡多久
10-15分钟左右。
杨梅用盐水浸泡一下能够去除杨梅表面以及内部的细菌杂质，且还可以逼出杨梅里面的小虫子。一般用盐水浸泡杨梅的话只要泡10-15分钟左右即可，无需浸泡过久，且盐水的浓度也不宜过高，否则就会使得杨梅失水变干，从而影响口感。
冰冻杨梅可以泡酒吗
可以，但不建议用来泡酒。
如果想泡杨梅酒的话，建议使用新鲜杨梅来泡，因为新鲜杨梅营养成分更多，且口感也更好。冷冻过的杨梅其中的营养成分会有所流失，用来泡酒的话营养价值也会较低。且冷冻过的杨梅中含有一定的冰霜，如果直接用来泡酒的话就会影响酒的保存时间，这就冰就会化成水使得杨梅酒变质。
THE END
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