The Beginning
法棍热量高吗?
348大卡(100克)
法棍是一种高碳水化合物的食品，减肥时不宜多食。
其他营养成分含量：
热量(大卡)348.23
碳水化合物(克)72.10
脂肪(克)1.60
蛋白质(克)10.10
说明：
单从单位上看，热量是比较高的，但是法棍的脂肪含量还是比较低的，减肥期间实在嘴馋也是可以适当吃一点的。
法棍是怎么做的?
材料：
面粉100，酵母1，食盐1，水65.
制法：
将配方中的原料混合均匀，加入一定比例的水，慢速4到5分钟，快速7到10分钟，搅拌成面团，面团温度24—26℃;
面团静置30—40min后，分割，每块面团重量250g，最后醒发时间为70min，温度32℃，相对湿度70%，面团醒发至8成时，用刀片沿面包表面划刀口;
立即送入烤炉，通入蒸汽，烤箱温度235℃，烘烤时间25—30min。
THE END
