The Beginning
吃小笼包加姜丝是哪里的吃法?
据说是台湾。
在小盘子里放点汤，然后加上醋和姜丝，结合一口小笼包吃下去，很多人喜欢这样的口感。
说明：
具体是哪里的吃法也没有标准，很多人喜欢这样吃。
也没有说是哪个地方的特色，各自喜好不同。
小笼包和面的比例是多少?
小笼包的和面比例：
面粉比水比酵母为100：55(60)：1.5
具体做法：
1、将面粉倒入盆中。
2、加入少许白糖，如果不喜欢带有一丝甜味的可不加糖，省去此步骤。
3、加入合适比例的酵母粉。
4、再倒入适量的温水。
5、和面粉，需要不断地揉压。
6、揉至面团表面光滑则放置一旁醒面。
7、醒面的时间依据温度而定，夏短冬长，醒好后在案板上撒上面粉。
8、将醒好的面团放在案板上搓成条状。
9、切成适合大小的小块，面团便完成了。
小笼包可以做成生煎包吗?
可以的。
只是将包好的小笼包由蒸改为剪即可。
1、小笼包包好了以后，将电饼铛预热。
2、底层上倒上适量植物油，刷匀。
3、在煎的过程中，可以适当加点水，更易煎熟。
4、等差不多煎至包底变金黄色时，就撒上葱花和白芝麻即可。
THE END
