The Beginning
前几天朋友旅游回来，买了些当地的铁皮石斛，送了一部分给我，说是泡水喝对身体好，我看着这一般半会吃不完的铁皮石斛困惑了：这石斛保质期是多久呢？
铁皮石斛的保质期是多久
如果是正规生产售卖的铁皮石斛，在包装上会标明生产日期以及保质期限，从包装能看到保质其是多久。
而如果是私人制作的，新鲜石斛最多能保存1周，而干铁皮石斛保质期一般可以保存1年左右，保存得当可以保存1-2年，草本类的植物保质期和矿物类相比要短得多，因此保存期间要留意铁皮石斛是否变质。
铁皮石斛过期四年能吃吗
不能吃了。
就算是没有发霉，外边看上去没有过期痕迹也不建议吃了，因为石斛的保质期并没有那么长，放了4年的铁皮石斛不仅过期，其保健功效也远不如前，泡了也没有补益效果，而铁皮石斛过期还伴有受潮发霉的情况，那就更不要再食用了，因为其中滋生的霉菌服用后可能会造成人体肠道菌群失调，继而出现腹痛、腹泻、呕吐等不适反应，对人体健康是很不利的。
铁皮石斛怎么辨别好坏
外观差异
好的铁皮石斛表面有较为明显的细纵皱褶，颜色一般是黄绿色、金黄色将铁皮石斛折断后，其断面平坦，呈灰白色或灰绿色，而坏的、发霉的铁皮石斛会因为受潮变软，表面可能会长有霉斑。
口味差异
好的铁皮石斛围着的味道是淡淡的香草味，咀嚼时有黏性，而坏了的铁皮石斛可能有潮味、酸苦味道。
铁皮石斛如何保存
根据铁皮石斛含水量不同保存方法也存在差异：
新鲜石斛
新鲜的铁皮石斛保存时间较短，般保存1周左右，将石斛装好放在通风干燥处保存，或者放在冰箱冷藏保存，新鲜铁皮石斛水分较多，不宜长久存放，最好是尽快食用，避免营养流失。
干燥石斛
干的铁皮石斛水分偏少，保存起来相对较方便，直接用袋子装好放在阴凉通风处保存，也可以集中存放在玻璃瓶中密封保存。
THE END
