The Beginning
巴沙鱼是一种营养价值很高的食材，其食用方式有很多种，有些人就喜欢煎着吃，那巴沙鱼可以煎吗？
巴沙鱼可以煎吗
可以煎。
巴沙鱼的肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富，不论是清蒸、煮汤、红烧、香煎等都是可以的，建议可以根据个人的口味爱好来选择烹饪的方式。
但是需要注意的是，因为巴沙鱼的含水量很高，可达80%以上，在煎的过程中也会不断的出水，所以在煎巴沙鱼之前最好是用纸巾将多余的水分擦掉，而且在煎的过程中也要避免油分溅到身上。
怎样煎巴沙鱼好吃
腌制一会儿再煎。
因为巴沙鱼是属于一种淡水鱼类，其中可能会含有一定的泥土腥味，吃起来口感不是很好，因此在煎巴沙鱼之前最好是先用料酒、生抽、黑胡椒粉、姜片、大葱、柠檬汁等调味料将巴沙鱼腌制一会儿。
经过腌制之后不仅能够除去巴沙鱼中所含的腥味，而且还能起到提味的作用，煎出来的巴沙鱼味道也会更加好吃一些。
巴沙鱼要煎多久
5-8分钟左右。
巴沙鱼的肉质十分松软细腻，因此很容易就能够被煎熟，一般来说将巴沙鱼解冻之后只要中小火煎至两面金黄就可以了，时长大约为5-8分钟左右。
其具体时间与炉灶火力的大小、巴沙鱼的薄厚体积等因素都有一定的关系，如果想要巴沙鱼更快被煎熟的话，那么也可以将巴沙鱼尽量切小、切薄一点，这样所需要的时间就会更短一些。
巴沙鱼用什么油煎
含不饱和脂肪酸含量较高的油。
因为巴沙鱼是属于一种淡水鱼类，其中所含的不饱和脂肪酸含量是比较低的，所以在煎巴沙鱼的时候建议可以选择用含不饱和脂肪酸含量较高的油来煎，比如橄榄油、菜籽油、花生油等。
其中橄榄油并不是很耐热，因此在用橄榄油来煎巴沙鱼的时候，需要保持全程小火，以免高温对橄榄油中所含的营养成分造成破坏。
THE END
