The Beginning
撒尿牛丸是一种很受欢迎的火锅丸子，其味道鲜美，肉汁丰富，但煮丸子一般比较费时，不知道撒尿牛丸要煮多久才能熟呢？
撒尿牛丸要煮多久才能熟
根据烹饪食材是否冷冻决定。
1、如果撒尿牛丸是冷冻的，直接冰冻状态下锅煮的话，一般需要煮15分钟左右撒尿牛丸才能熟，要是个头大点的撒尿牛丸甚至要煮20分钟才能熟。
2、如果撒尿牛丸是解冻状态或是现做没有冰冻的食品，则煮的时间会短很多，只需煮5-8分钟即可。
牛肉丸浮起来是不是熟了
不一定，要看到撒尿牛丸煮的体积变大，漂浮到水面上继续煮3分钟左右才算熟。
很多人认为煮丸子只要漂起来就是熟透了，但部分个头较大的丸子，如撒尿牛丸可能浮起来的丸子中心温度只有45.4℃，尤其是冷冻丸子直接下锅煮的时候，中心温度可能更低，需要重新将肉丸放滚锅中继续加热3-5分钟，此时中心温度才能高于70℃，这种温度才能杀灭致病菌，保证饮食安全。
撒尿牛丸本来就是熟的吗
一般是熟的。
市面上买到的撒尿牛丸基本是在80度的汤水中先煮熟成型，然后冷却，再冰冻售卖的，因此大家平时买到手的牛丸属于八成熟制品，如用于煮火锅食用的话，方便丸子快速熟透，如果想要快点煮熟丸子的，可以在牛丸下水煮至一半时间的时候，用筷子给撒尿牛丸戳一个洞，能方便内部更好的熟透。
煮撒尿牛丸用热水还是冷水
用热水煮。
用开水煮撒尿牛丸，撒尿牛丸表面比较凉遇到热水会急速回缩，导致里面的腥味出不来，影响撒尿牛丸的味道；而用冷水煮撒尿牛丸，煮的时间过长容易破坏撒尿牛丸的营养，煮出来的撒尿牛丸又老又柴不好吃。
吃了未煮熟的撒尿牛丸怎么办
1、如少量食用无寄生虫感染或食物变质的未熟撒尿牛丸一般不会有什么问题，只需正常作息，多喝水，促进牛丸的消化，以避免腹胀、腹痛、消化不良的现象。
2、如果吃多了这种没熟的牛丸，很可能会出现腹痛、腹泻、呕吐、发烧等急性肠胃炎的症状，要及时就医诊治以免加重病情。
THE END
