The Beginning
三伏天是一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子，多喝一些汤汤水水的东西可以解暑，又可祛湿，还能益气血，那么，三伏天适合喝什么汤？
三豆汤
绿豆30克，红豆50克，黑豆20克，将这些材料用清水浸泡一个晚上，再将食材一起放到锅里，加适量的清水，煮至豆子熟烂，可以放一点点冰糖调味。
作用：绿豆清热解暑，解毒排毒；红豆清热利湿，养心益血；黑豆补肾益阴、补血安神。此汤可解暑热，又益气血。
苦瓜豆腐瘦肉汤
鲜苦瓜250克、豆腐250克、猪瘦肉200克，料酒适量。苦瓜去瓤切成小块，豆腐切小，猪瘦肉切薄片。先将猪肉片入锅中，调入料酒和精盐，加水煮沸5分钟，入苦瓜、豆腐共煮即可。
作用：苦瓜清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳；豆腐益中气，和脾胃，健脾利湿。此汤清心涤热而明目。
冬瓜薏米百合排骨汤
排骨750克、冬瓜300克、百合40克、薏米80克，生姜适量。薏米和百合提前用水浸泡5小时，排骨入冷水锅烫水去血沫，捞出冲干净，冬瓜和姜洗净切好，将排骨、薏米、百合先煮沸，再放冬瓜煮至食材熟软，调味。
作用：冬瓜祛湿利尿，百合润肺养阴，薏米健脾利水、清热排脓，排骨补虚、滋阴。此汤热解毒，利湿化滞、降脂降压、通利小便。
丝瓜豆腐鱼头汤
丝瓜250克，豆腐250克，鱼头1个，生姜适量。丝瓜去角边，洗净切好，豆腐用清水略洗，切块，鱼头洗净，切成两半，将鱼头和生姜放入锅里，注入适量沸水，大火煮10分钟，再放豆腐和丝瓜，用小火煮15分钟，调味。
作用：此汤有清热泻火、养阴生津之功，可改善发热口渴、头晕目眩、便秘尿黄等症状。
THE END
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