很多人都喜欢吃鸡蛋和红薯，而且这两种食物清淡又饱腹，一起搭配做早餐是非常合适的，但网传红薯加鸡蛋是不能一起吃的，这说法准确吗？一起来看看事实的真相吧。
鸡蛋和红薯能一起吃吗
鸡蛋和红薯能适量一起吃。
红薯味甘，性平，含有丰富的蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、胡萝卜素、钾元素、叶酸等营养成分；而鸡蛋味甘，性平，含有丰富的蛋白质、脂肪、核黄素、卵磷脂、胆固醇、钙、磷、铁等营养成分，两者在性味以及成分上均无相克冲突，因此可以同食。但需注意量，不宜多吃，以免肠胃不适。
鸡蛋和红薯一起吃会中毒吗
网传：鸡蛋和红薯一起吃会腹痛中毒。
事实：正如上述所说鸡蛋和红薯所含的成分同食，并不会对身体造成身体危害，如有的人吃鸡蛋和红薯有腹痛现象的，那是因为鸡蛋蛋白质高，饱腹感强，而红薯淀粉含量丰富，吃多不宜消化，两者同食多吃了的话，就会产生腹痛腹胀的不适感，这并非是中毒所致，除非你对吃鸡蛋过敏或吃了腐烂变质的红薯，否则吃鸡蛋和红薯是非常健康的饮食，不用担心中毒的问题。
鸡蛋和红薯同食吃多少合适
1、鸡蛋食用量：一天一个鸡蛋即可。
2、红薯食用量：一天100克红薯为宜，大约是个人的巴掌大小。
红薯富含淀粉，食用过多不易消化，加上鸡蛋蛋白质丰富，饱腹感强，吃多了不仅不能很好的吸收营养，还会造成浪费，发生肠胃不适的现象，因此日常同吃红薯和鸡蛋时，要注意控制好量，不要过多食用。另外由于吃鸡蛋和红薯都比较干，建议吃时搭配一些果汁或牛奶或温开水一同食用更方便消化吸收。
鸡蛋和红薯适量吃有什么好处
1、减肥瘦身
红薯和鸡蛋食用后饱腹感都比较强，而且都是热量较低的食物，一次性吃不了多少就感觉肚子很饱了，这在一定的程度上限制了食用其他高热量高脂肪食物的摄入，是减肥瘦身的理想食品
2、补充营养
红薯以及鸡蛋都含有丰富的营养成分，若是搭配在一起吃，便能补充更多的营养物质，有利于身体健康。
3、预防便秘
红薯中含有大量的纤维素和果胶，它们能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到润肠通便作用，可帮助排便不畅的人群预防便秘的发生。
鸡蛋和红薯怎么做好吃
1、鸡蛋烤红薯
材料：红薯3个、鸡蛋3枚、培根3片。
做法
1.红薯洗净，蒸熟，横着切掉四分之一。也可以用烤箱烤熟，时间根据红薯大小决定，熟了就好，不要太软。
2.用勺子挖掉中间一部分，做成厚度大概是2厘米的红薯碗，建议选中等大小的红薯，不然一颗鸡蛋可能放不下。
3.培根切小条，铺在红薯碗里。此时烤箱可以开始预热了，180摄氏度。
4.蛋清蛋黄分离，蛋白倒入红薯碗。
5.平稳的放在烤盘里，180度烤10分钟。
6.再把蛋黄放在蛋白上继续烤10分钟。各家烤箱温度有差异，第一次做的时候要密切观察，鸡蛋凝固即可。
2、红薯丁鸡蛋
材料：红薯200克，鸡蛋2只，青红椒少许，油、盐、鸡精适量。
做法
1.红薯洗净去皮切丁，鸡蛋加少许盐打散。
2.起锅热油炒鸡蛋略有焦黄盛出。
3.另起锅热油煸炒红薯丁，加2汤勺水焖煮2分钟。
4.红薯软时放鸡蛋炒匀，加盐和鸡精调味即可。
3、蜂蜜地瓜鸡蛋炖奶
材料：蜂蜜适量，地瓜335g，牛奶225g，蛋4颗，红糖适量，牛奶255g。
做法
1.地瓜削皮切块蒸熟，趁热捣成泥，加入碗中与牛奶、红糖、鸡蛋混合均匀。
2.然后以中小火煮沸，蒸笼预热，将分装好的地瓜液以中小火蒸约20分钟，筷子插入没有蛋液附着即可食用，吃时还可淋上适量蜂蜜更美味！
鸡蛋搭配红薯不能天天吃
鸡蛋搭配红薯适量吃虽然很好，但有些人天天吃鸡蛋和红薯，以这些作为整天的食物，也是不好的，原因是鸡蛋和红薯含有的营养毕竟是有限的，如果单吃这两种食物，很容易造成营养缺乏的问题，还需适量富含维生素C的果蔬。
另外红薯中含有大量的胡萝卜素，要是天天吃，身体代谢不掉这些物质，长期下去就会累积在体内，出现胡萝卜素血症，这是一种会让人全身泛黄的病症，需要停止食用一段时间的红薯才会恢复正常样貌。
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