买了些人参果来吃，但这人参果外观看着还是白色的，平时吃的会带有黄色，不知道白色的人参果是不是还未熟呢？不熟的人参果能吃吗？
人参果白色的是不是没有成熟
不一定。
部分人参果品种在熟透后外皮颜色会变黄，但也有的人参果即使熟透了，表皮颜色仍旧是白白的，这种人参果一般为低糖型的人参果，其口感偏脆爽，甜度较低，吃起来没有高糖人参果好吃，不过同样营养价值高，富含维生素C、维生素B、硒、钼、蛋白质、膳食纤维、维生素C、铁、锌、胡萝卜素等营养成分，吃后可起到增强抵抗力、美容养颜、润肠通便等功效。
人参果硬的是不是没熟
是的。
人参果成熟后果肉会变软，完全成熟的果肉和平时吃的木瓜一样非常软，不过人参果的外皮比较有韧性，一般判断软硬的话，可以按压果蒂位置，这里如果发软有弹性，则说明熟了，反之则是没熟，但这种非常软的人参果也很容易腐烂变质，应该尽早吃完，若发软的人参果果皮上还带有黑色的斑点，闻起来带有酸臭、腐败味，则是发烂变质了，是不能继续吃的。
怎样判断人参果熟没熟
人参果是否熟透，可以根据以下三点进行判断：
1、看外表
熟了的人参果，外表是金色或者奶黄色，上面有紫色的条纹，果形也很饱满，手感偏沉；而没有熟的人参果，外表还带有青绿色。
2、闻香味
熟了的人参果，闻一闻，会带有一股黄瓜和香瓜相结合的果香；而没有熟的人参果，果香味比较淡甚至闻不出来。
3、尝一尝
最简单的方法，就是拿起一个尝一尝，果肉香软多汁的就是熟的，果肉脆硬的就是生的。
人参果不熟怎么办
1、水果催熟
将人参果和1-2个成熟的香蕉或者是苹果等放在一个盒子或者塑料袋中，密封好。期间香蕉、苹果等水果会中散发出来的乙烯催熟人参果，
等待1-5天就能够催熟了，催熟时间和人参果本身的成熟度有关，颜色发青的、香味越淡的，催熟时间越长。
2、米缸催熟法
将人参果埋在米缸中，米缸的温度较高，高温有利于水果的催熟，而且大米也会释放出乙烯气体来帮助催熟人参果。
3、泡沫箱催熟法
将人参果放在密封的泡沫箱里面，泡沫箱的保温作用很好，温度越高，人参果越容易被催熟。如果没有泡沫箱，在常温下自然放置几天也是可以的，如冬天温度非常低的话，可以放入废旧的棉衣进行加温催熟。
人参果没有紫色条纹正常吗
正常。
人参果没有条纹分为两种情况，一种是没有成熟，一种是品种原因，如有些品种的人参果成熟的时候是金黄色间隔紫色条纹，而有的本身就没有条纹，但只要口感好，果实无变质现象的话，就可以放心食用，这并非是转基因等不良原因导致的，无需过度担心食用安全问题。
