吃饺子
立冬在北方则有吃水饺的风俗，来源于“交子之时”因立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃；其次是因为水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻；而且秋收冬藏，这一天，改善一下生活，就选择了“好吃不过饺子”的美食犒劳自己和家人。
祭祖
立冬与立春、立夏、立秋合称四立，作为“四立”之一的重要节气，是我国民间非常重视的季节节点之一，也是享受丰收、休养生息的时节，通过冬季的休养，期待来年的兴旺吉祥，人们一般都要举行祭祀活动，在中国民间有祭祖、饮宴、卜岁等习俗，以时令佳品向祖灵祭祀，以尽为人子孙的义务和责任，祈求上天赐给来岁的丰年，农民自己亦获得饮酒与休息的酬劳。
补冬养生
立冬后，就意味着这年的冬季正式来临。草木凋零，蛰虫休眠，万物活动趋向休止。人类虽没有冬眠之说，但民间却有立冬补冬的习俗。谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。在南方，人们会吃些滋阴补阳，热量较高的食物，如鸡鸭鱼肉等，有的还会和中药一起煮来增加药补的功效。
熬制草根汤
立冬，闽中俗称“交冬”，意为秋冬之交。立冬“补冬”，家家户户要熬制草根汤，将山白芷根、盐肤木根、山苍子根、地稔根等剁成片，下锅熬煮出浓浓的草根汤后，捞去根块，再加入鸡、鸭、兔肉或猪蹄、猪肚等熬制。草根品种众多，配方也多种多样，但都躲不开补肾、健胃、强腰膝的功能。
吃甘蔗、炒香饭
在广东的潮汕地区，立冬要吃甘蔗、炒香饭。甘蔗能成为“补冬”的食物之一，是因为民间素来有“立冬食蔗齿不痛”的说法，意思是“立冬”的甘蔗已经成熟，吃了不上火，这个时候“食蔗”既可以保护牙齿，还可以起到滋补的功效。
立冬和冬至什么区别吃饺子
立冬和冬至的区别主要有以下三点：
1、时间不同含义不同
立冬是一年中冬季的开始，于每年的11月8日前后，太阳到达黄经225°时开始。冬至是北半球白昼的减少，时间在每年的公历12月21日至23日之间。
2、气候特点不同
立冬是才刚开始进入冬天，整体气温还不算太冷，此时南方地区还有”小阳春“的暖和；但冬至后气温下降快冷空气临来，冬至南方温度只有6℃至8℃左右，开始“数九”的第一天。
3、民间习俗不同
立冬补冬：饺子、鸡鸭鱼肉、羊肉炉、姜母鸭。冬至进补：饺子、赤豆糯米饭、九层糕、冬节圆。
立冬吃饺子主要来源于就“交子之时”；而冬至吃饺子源于医圣张仲景的“驱寒娇耳汤”，交子就是“娇耳”，有“消寒”之意，至今民间还流传着“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谚。
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