The Beginning
春卷
除了春饼，春卷也是生活中常见的一种食物，其中的营养价值以及食用价值比较高，深受人们的喜爱和欢迎，春卷是由古代立春之日食用春盘的习俗演变而成；元代《居家必用事类全集》出现将春饼卷裹馅料油炸后食用的记载，到清代春卷名称出现。
春饼
根据古书唐《四时宝镜》记载：“立春，食芦、春饼、生菜，号‘菜盘’。”由此可见春饼是立春不可缺少的食物；春饼，又叫荷叶饼，主要是用两小块水面，中间抹油，擀成薄饼，烙熟后可揭成两张，然后将其卷菜吃的。
春盘
春盘在生活中又被称作“五辛盘”，是细切五种辛辣的生菜盘装而成。《本草纲目》中记载：“五辛菜，乃元旦、立春以葱、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜杂和食之，取迎新之意。”这个风俗传到唐、宋、金、元；直至今天还是有立春吃春盘的习俗。
田艾籺
田艾籽是春季常见的食材，田野上田艾生长的全盛时期，田艾约10厘米高，叶子是粉绿色的，花朵白中间绿，全身长满绒毛。据《食物本草》里介绍，田艾具有祛湿，暖胃，清肠等功效；由此可见立春的时候吃田艾籽是比较好的。
萝卜
萝卜也是春季常见的一种食物，萝卜味甘性凉，其中含有丰富的维生素、纤维素、蛋白质以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值比较高，春季适量食用，可以为人体补充充足的营养，对人体的健康具有一定好处，春季吃萝卜可以防治感冒，但要注意脾寒者不宜过量食用。
立春后可以吃羊肉吗
可以，但不吃最好。
正常情况下立春之后是没有特别的禁忌食物的，都可以适量食用，但考虑到春季阳气初升，天气由寒转暖，万物萌发生机，这时人体阳气得以升发，肝脏得以疏泄，气血趋向体表，人体新陈代谢最为活跃。
再加冬季的时候人们吃了很多的肥甘美食，积滞较重，不宜再吃油腻辛辣之物，以免助阳外泄；而羊肉味辛性温，过量食用可能会导致上火，导致人体出现胃疼、大便干结、咯血、咳嗽、黄痰、等症状，不利于人体的健康。
THE END
